Кушаем с пользой морскую капусту

Аватар пользователя artemida-prim

Морская капуста – очень ценный продукт питания, может употребляться в пищу как самостоятельно, так и в составе различных блюд. Из нее готовят консервы, салаты, суши, супы, гарниры, добавляют в кисломолочные напитки, сладкие блюда и выпечку.

Недавно я выложила рецепт салата из морской капусты

Салат из морской капусты с овощами

Вот еще один рецепт с нашего сайта

Салат из морской капусты с кунжутом по-корейски

Для хранения можно листы ламинарии свернуть рулетиками и уложить в морозилку

images_1_0.jpg

 

Не так давно у нас во Владивостоке на кондитерской фабрике стали даже делать шоколад с морской капустой, он необыкновенно вкусен.

shokolad.jpg

Там же выпускают известные конфеты «Птичье молоко», начинка которых готовится с использованием агар-агара, добытого из ламинарии. К сожалению, срок годности конфет всего 15 суток, и за пределы Приморского края они практически не вывозятся. Очень много конфет и шоколада закупают туристы из стран юго-восточной Азии, у них ценится натуральный состав и потрясающий вкус наших сладостей. Если будете в наших краях, обязательно попробуйте "Птичье молоко" и наш шоколад!!!

В 100 граммах ламинарии содержится примерно 5 ккал, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и 1,5 г углеводов.

Морская капуста содержит целый комплекс витаминов (А, РР, В1, В6, В9, С, РР и другие). Также в ней есть кальций (200 мг – в 100 граммах продукта), магний (170 мг), натрий (520 мг), калий (970 мг), и фосфор (55 мг) и др. Особенно богата ламинария йодом - 270 мг на 100 грамм капусты. Такое высочайшее содержание йода и обуславливает высокую ценность ламинарии как продукта питания и средства, входящего в состав многих пищевых добавок.

laminariya4a.jpg

images_2.jpg

Йод, содержащийся в ней, практически полностью усваивается нашим организмом. 50-60 грамм капусты достаточно для покрытия суточной потребности организма в йоде. Альгинаты, содержащиеся в капусте – это природные сорбенты, они связывают и выводят токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды из организма. К слову, после ядерной бомбардировки в Японии ламинарию ввели в обязательный рацион детей.

Употребление морской капусты улучшает кровоток, разжижает кровь, препятствуют образованию тромбов, снижает уровень холестерина. Клетчатка мягко стимулирует работу кишечника, предупреждает возникновение запоров. Очень низкая калорийность и отличные вкусовые качества делают ламинарию прекрасным компонентом рациона людей, страдающих от ожирения.

Нельзя не сказать, что ламинарию широко используют в косметологии – в составе масок, скрабов, кремов, обертываний.

obertyvanie-laminariej-v-domashnix-usloviyax.jpg

Вместе с тем,  есть и противопоказания к употреблению морской капусты - это избыток йода в организме. Также с осторожностью ее надо употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта из-за большого содержания растительной клетчатки. Нежелательно употреблять ламинарию беременным.

 

" data-yashareLink="http://bankpovarov.ru/articles/kushaem-s-polzoy-morskuyu-kapustu" data-yashareL10n="ru" data-yashareImage="http://bankpovarov.ru/sites/default/files/styles/thumbnail/public/add_mount/2017_07/10/nodes/morskaya-kapusta-polza.jpg?itok=aEkdCpcn">

Ламинария – всем хорошо знакомая морская капуста, бурая морская водоросль.

Растет на морском дне на глубине от 4 до 10 метров в виде широких и длинных пластин, длина которых достигает двадцати метров. В наших краях (Японское море) растет ламинария японская. Вот так она лежит у нас на побережье.

laminariya-2.jpg

Морская капуста – очень ценный продукт питания, может употребляться в пищу как самостоятельно, так и в составе различных блюд. Из нее готовят консервы, салаты, суши, супы, гарниры, добавляют в кисломолочные напитки, сладкие блюда и выпечку.

Недавно я выложила рецепт салата из морской капусты

Салат из морской капусты с овощами

Вот еще один рецепт с нашего сайта

Салат из морской капусты с кунжутом по-корейски

Для хранения можно листы ламинарии свернуть рулетиками и уложить в морозилку

images_1_0.jpg

 

Не так давно у нас во Владивостоке на кондитерской фабрике стали даже делать шоколад с морской капустой, он необыкновенно вкусен.

shokolad.jpg

Там же выпускают известные конфеты «Птичье молоко», начинка которых готовится с использованием агар-агара, добытого из ламинарии. К сожалению, срок годности конфет всего 15 суток, и за пределы Приморского края они практически не вывозятся. Очень много конфет и шоколада закупают туристы из стран юго-восточной Азии, у них ценится натуральный состав и потрясающий вкус наших сладостей. Если будете в наших краях, обязательно попробуйте "Птичье молоко" и наш шоколад!!!

В 100 граммах ламинарии содержится примерно 5 ккал, 0,9 г белков, 0,2 г жиров и 1,5 г углеводов.

Морская капуста содержит целый комплекс витаминов (А, РР, В1, В6, В9, С, РР и другие). Также в ней есть кальций (200 мг – в 100 граммах продукта), магний (170 мг), натрий (520 мг), калий (970 мг), и фосфор (55 мг) и др. Особенно богата ламинария йодом - 270 мг на 100 грамм капусты. Такое высочайшее содержание йода и обуславливает высокую ценность ламинарии как продукта питания и средства, входящего в состав многих пищевых добавок.

laminariya4a.jpg

images_2.jpg

Йод, содержащийся в ней, практически полностью усваивается нашим организмом. 50-60 грамм капусты достаточно для покрытия суточной потребности организма в йоде. Альгинаты, содержащиеся в капусте – это природные сорбенты, они связывают и выводят токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды из организма. К слову, после ядерной бомбардировки в Японии ламинарию ввели в обязательный рацион детей.

Употребление морской капусты улучшает кровоток, разжижает кровь, препятствуют образованию тромбов, снижает уровень холестерина. Клетчатка мягко стимулирует работу кишечника, предупреждает возникновение запоров. Очень низкая калорийность и отличные вкусовые качества делают ламинарию прекрасным компонентом рациона людей, страдающих от ожирения.

Нельзя не сказать, что ламинарию широко используют в косметологии – в составе масок, скрабов, кремов, обертываний.

obertyvanie-laminariej-v-domashnix-usloviyax.jpg

Вместе с тем,  есть и противопоказания к употреблению морской капусты - это избыток йода в организме. Также с осторожностью ее надо употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта из-за большого содержания растительной клетчатки. Нежелательно употреблять ламинарию беременным.

 

Просмотров: 63
В избранном: 0
Комментариев: 32

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо за рассказ! Очень интересно и познавательно!

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, что зашла в гости, Светочкаsmile-11

Аватар пользователя xmxm
xmxm

С удовольствием почитал. Интересно. Но.. В наших краях нет ее(((. Только в готовом виде. Шоколад удивил. Очень интересен вкус. 

Птичье молоко у нас делают строго из птичьего молока))))))))))). Доят птичек))))))))))))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Шоколад на вкус без посторонних акцентов, просто очень вкусный, настоящий,  тающий и шелковистый

А вот у приморских птиц надои низкие, поэтому приходится делать конфеты из агар-агара, а не из молока гагар и чаекsmile-4

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Какие-то слабенькие у вас птишки)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

не, ну ваши то вне всякой конкуренции.... небось, не тока молоко дают, но и сыр и птичий творог тоже....smile-5

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Даже еугурт)))). Подходишь утром к дереву... просишь птичку... Она тебе полкило еугурта прям в пивную кружку навалит))))))))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

НИФИГАСЕЕЕЕsmile-13smile-13smile-13.....Надо к тебе ехать, на диковинных птиц дивитьсяsmile-13

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Приезжай))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Классно когда капуста вот так просто лежит на берегуsmile-8

Интресеные сладостиsmile-2хотелось бы попробовать,жаль далековато ехатьsmile-2

Тебе хорошо набрала ламинарии да обернулась домаsmile-103нафига спа салоны

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, сладости вкуснющие, это правда! 

А СПА-салон можно и на берегу устроить, закопаться просто в капусту)))) а то домой ее тащить неудобно, она тяжелая и скользкая)

Аватар пользователя wowan5
wowan5

лепотаааааsmile-103тут тебе и воздух морской и капусты закопатьсяsmile-53

 

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ага))) только в капусте от йода задохнуться можно, запах специфический))) Так что есть и минусыsmile-103... Давай, сначала я к тебе, на терраске с котом посидим, потом ты ко мне, наедимся гребешка и зароемся в капусту))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

давайsmile-103я кучу арабских специалитетов наделаюsmile-30

а про минусы...я в пятницу салатика того...малость обожрамшисьsmile-10и в субботуsmile-56весь день промаяласьsmile-103думаешь чего так грустно вечером то былоsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

А я ж писала, что слабит немного))))) "мягко стимулирует кишечник"... по ходу ты не мягко простимулировала))) что аж кот загрустил

Аватар пользователя wowan5
wowan5

smile-10 это было жесткоsmile-10а кот грустил что не пускаю..зато вчера курицу упер,хоть и угощали его.да еще и сегодня кусочек был и даже не заметила как умудрился опять сперетьsmile-103так что мне картошка осталасьsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Котя твой молодец, не тормозит))))) не ждет милостей от природы)))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

он за курицу родину продастsmile-103чего ему до хозяйки...пусть вегетарианствуетsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Надо научить его в соседский курятник ночами наведываться) и сам перекусит, и вам притащитsmile-103

Аватар пользователя wowan5
wowan5

так не держуть курейsmile-103а за петуха еще и налог платить надоsmile-103кукурекает мешает спокойствиюsmile-10Это редкий случай если куры есть,я нашу бошьшую деревню почти всю облазила и только в одном доме и видела пару курицsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Мда... не куроводы эти немцыsmile-41) ) )

Аватар пользователя wowan5
wowan5

куроедыsmile-103

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Лена,интересная статьяsmile-8Спасибо!smile-31Как же глубоко она "живёт" smile-13.Не знала...Её с побережья собирают или это она не съедобная там?Шоколад вкусный,слегка с кислиночкой - мне подруга в посылке из Артёма присылала как тоsmile-2.Надо будет про конфеты у неё спросить-любопытноsmile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Акулина, у меня родители в Артеме, езжу к ним каждый выходной)))

В промышленных масштабах капусту конечно не с берега собирают, а любители - да, с дикого побережья, прям с песочка))) Только чтоб рядом ничего промышленного не было

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Моя подруга живёт в Артём-14.Ух ты smile-8Получается,что за капусткой почти как за крапивой или грибами для сбора ходят ...smile-62Вот же открытие))))))))))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Мои родители тоже там же живут) ул.Ворошилова))) как тесен мир все-такиsmile-74

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-74точно)Говоришь,что шоколадка без особого привкусаsmile-16.Неужели мне испорченная тогда пришла.Вроде не отравился никтоsmile-47.

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Совершенно никакого привкуса! Я думаю, там порошок ламинарии добавлен, а не кусочки... я к шоколаду очень привередлива, люблю только темный, качественный, без наполнителей. Из российских беру только "Путешествие" фабрика Россия, и вот наш приморский с ламинарией или о.Русский) Никакие кислинки не люблю, или если мучнистость на языке - должна быть только идеальная тающая неприторная текстура.

О, целую поэму написала, Акулиночкаsmile-16

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-76

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

smile-74

Страницы