Правильно выбираем какао

Аватар пользователя andrew

Какао бывает:

1. Алкализированное/нет – абсолютно бесполезный процесс, в результате которого порошок теряет всю пользу, но производителям это выгодно: порошок обретает красивый коричневый цвет.

2. Живое/нет – если на упаковке не написано слова RAW или Live, какао было подвержено термической обработке ( выше 45 градусов Цельсия ).

3. Разных сортов:

Криолло – элитный шоколад, из которого производят самые вкусные десерты

Форастеро – это какао мы покупаем в магазине

Тринитарио – гибрид, обладающий ярким вкусом и ароматом.

4. Классифицированным по местности:

Африка – выращивается около 30 % какао

Самое элитное какао выращивается в  Южной Америке.

Выбирая какао, придерживайтесь данных советов, тогда, возможно, вы сможете избежать неприятных покупок.

kakao-poroshok.jpg

" data-yashareLink="http://bankpovarov.ru/articles/pravilno-vybiraem-kakao" data-yashareL10n="ru" data-yashareImage="http://bankpovarov.ru/sites/default/files/styles/thumbnail/public/add_mount/2018_03/29/nodes/kakao-boby.jpg?itok=l-01HIcF">

Скорее всего, вы не прочь отведать кусочек шоколада, брауни или какао – напитка? Но всего этого не было бы, если бы не было какао – порошка, поэтому многие задумываются, как правильно выбрать хорошее какао?

986522.jpg

Какао бывает:

1. Алкализированное/нет – абсолютно бесполезный процесс, в результате которого порошок теряет всю пользу, но производителям это выгодно: порошок обретает красивый коричневый цвет.

2. Живое/нет – если на упаковке не написано слова RAW или Live, какао было подвержено термической обработке ( выше 45 градусов Цельсия ).

3. Разных сортов:

Криолло – элитный шоколад, из которого производят самые вкусные десерты

Форастеро – это какао мы покупаем в магазине

Тринитарио – гибрид, обладающий ярким вкусом и ароматом.

4. Классифицированным по местности:

Африка – выращивается около 30 % какао

Самое элитное какао выращивается в  Южной Америке.

Выбирая какао, придерживайтесь данных советов, тогда, возможно, вы сможете избежать неприятных покупок.

kakao-poroshok.jpg

Просмотров: 8
В избранном: 0
Комментариев: 0

Комментарии