Волшебное безе без яиц

Аватар пользователя artemida-prim
Автор: 
Волшебное безе без яиц artemida-prim

После приготовления шоколадного мусса на нутовом отваре у меня осталось немного этой волшебной жидкости. Как приготовить нутовый отвар, смотрите тут Шоколадный мусс постный.

Дабы пустить всё в дело, стала искать рецепты, куда бы его пристроить. Вот нашла этот рецепт, который и предлагаю вашему вниманию. Выкладываю в блогах, так как пошагово не фотографировала.  

Делала исключительно ради интереса и эксперимента, хотелось посмотреть на итог этой, с моей точки зрения, авантюры.

Итак, взяла 150 мл нутового отвара, взбила его миксером в пену. Это происходит очень быстро, но в рецепте написано взбивать 5 мин. Ок, взбивала 5 мин., даже получились полужесткие пики. Вот фото

20170328_185424.jpg

Дальше написано добавить постепенно сахар 200 гр или больше (чем больше сахара, тем гуще масса). Добавляю, взбиваю.smile-68

Тут вышла первая неувязочка, при добавлении сахара пики поплыли, а потом и совсем пропали, и сколько бы я сахар не добавляла, масса оставалось довольно текучей, похожей на не густую сметану. По рецепту надо было с сахаром взбивать 10 мин. В процессе по желанию можно добавить немного лимонной кислоты и ванилина, я решила добавить.

Упорство и настойчивость меня ещё не покинули, но миксер стал угрожающе гретьсяsmile-13....В общем, через 7 минут примерно я решила, что миксер немножко дороже, чем 150 мл нутового отвара, и перестала упорствоватьsmile-47

Потом надо было "отсадить безе на противень, застеленный силиконовым ковриком". Я по-честному залила массу в кондитерский мешок, но она из него благополучно вытекала, и никак не хотела отсаживаться. Видать, отсаживальщица из меня никакаяsmile-36

Испачкав мешок, стол, руки, ноги, противень и квадратный метр пола, решила пойти другим путем - просто ложкой налила на противень (на коврик силиконовый) оладьи, и мысленно приготовилась, что они сейчас подружатся все вместе и сольются в единую белую командуsmile-13

Однако, что то им помешало, и они хоть и растеклись, но всё же не объединилисьsmile-42...Надежда на благополучный исход в моей душе затеплилась....

Кстати, массы было много, а коврик один,  и часть массы я "отсадила" (smile-21) на пергамент.

Ну вот и всё. Теперь в духовку, разогретую до 110 градусов на полтора часа примерно. Трогаем пальчиком аккуратно,  как засохли - вынимаем.

20170405_134503_0.jpg

Несмотря на то, что мои безешки вышли плоскими, они очень вкусные и хрустящие!!!

20170405_134528.jpg

Кстати, с коврика снимались отлично, а с пергамента плохо (((

20170405_134509.jpg

Вот такие хрустящие штучки, к чаю или кофе очень вкусно!!!

20170405_134828.jpg

А если кому нельзя яйца, то это вообще спасение!!!

20170405_134503.jpg

Приятного аппетита! !!

20170405_134836.jpg

Просмотров: 80
В избранном: 0
Комментариев: 81

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Хорошенькие безешки получились! smile-8

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, Светочка! 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37Ох, Ленок,  супер безешки! Я давно на этот рецепт зуб точу, да все то лень, то забота.smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, Оксанчик!!! Руки чесались поэкспериментировать,  и к тому же нутовый отвар надо было пристроить))))

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4 Я всегда поздно вспоминаю, что отвар надо сохранить... В основнм-когда в раковину наблюдаю, как он утекает.smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

И у меня такое случаетсяsmile-4

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4

Аватар пользователя Angy
Angy

Я на работе, открыла быстренько сайт и что я вижу, у меня в ленте, Юра дает отчет, когда женился, по какому поводу женился и зачем ему это было надо smile-10...стало очень интересно, открываю дальше и что я вижу, наши многоуважаемые дамы выпивают тут на двоих, остальным даже не предлагают smile-29...вот так многое узнать можно smile-8smile-69, пошла дальше работать smile-85...но повесилили, СПАСИБО smile-82

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, да! Все, кто читает, подтягиваются!!! Мы тока за - у нас тут очень хорошая компания на сайте! !!!! А про Юру - я реально удивилась, что в 46 лет может быть внуку 4smile-13smile-13smile-13...Молодец, не тратит жизнь на второстепенное....

Аватар пользователя Angy
Angy

Ну, может быть и раньше smile-4. Я свою мама в 40 лет сделала бабушкой, так что она в 46 лет внучку 6 лет нянчила. А моя дочь не торопится, так что у всех по-разному smile-4. Главное, чтобы все здоровы были, остальное все пыль.....smile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, это так!!! Если не ошибаюсь,  ты тоже в Молдавии? Мож вы там все ранние? Ну там погода способствует или природа)))

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-103, да я тоже из Молдовы, еще и одногодки с Юрием, и дочери одного возраста. Только моя карьеру делает, а у Юры внук растет smile-8. А по поводу ранние, все мы разные, и в Молдове в том числе. Мой брат двоюродный на год меня младше, а уже дедушка. А у роднго брата, который тоже на год младше сыну всего 5 лет. Так что, все совершенно разные, и у каждого свой час smile-82

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, я тоже так считаю! В этом вопросе нет понятия "норма"... Главное, все же найти свою судьбу, а уж когда это случится-  только Бог знает

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Анжела пока всех созовешь и нагреется всеsmile-103придешь с работы стучись зовиsmile-54 и мы с рюмашками подтянемсяsmile-2

Аватар пользователя Angy
Angy

Мадам, вы правы smile-8, я это учту и подготовлюсь smile-4smile-29smile-30

Аватар пользователя xmxm
xmxm

после остограмивания, у дам не только заплетык языкается, но и математика в авралеsmile-103

Аватар пользователя Angy
Angy

о да...с математикой они на "вы" после smile-29, рано рано женили тебя smile-10..ничего, зато вон какой молодой дедушка smile-8, а мы ждемссссс, не дождемсссся smile-3

Аватар пользователя xmxm
xmxm

ждите ждитеsmile-103 и к вам аист постучится капустой в окноsmile-10

Аватар пользователя Angy
Angy

Так я очень хочу и жду smile-16. Была бы авантюристкой, сама бы еще подумала, а не тряхнуть ли....в свете нынешней моды smile-10. Но лучше не буду....smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Шуткуешь? надо думать не о себе а о том ребенке, у которого в 15 лет мама уже сил не имеет. Неее....пусть молодые рожают

Аватар пользователя Angy
Angy

Так а я о чем smile-4, молодой бабушкой хочу быть, а не пристарелой мамашей...вот я о чем, поэтому и жду терпеливо smile-82. Всему свое время и все надо делать вовремя smile-57

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лен когда я прочитала это - "Испачкав мешок, стол, руки, ноги, противень и квадратный метр пола"я подумала, а может ты моим рецептом Индейки с виски воспользовалась?smile-21

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Нееее))) ни в одном глазу)))))

А тфарь твоя - очень жизненный рецепт!!! Может сегодня даже частично воспроизведу, тока виски я не пью...заменю этот ингредиент на коньяк... Разрешаешь?)

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а тоsmile-8могу даже вместе дринкнутьsmile-103напиши когда пьешь и я за кумпаниюsmile-29

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Я готова, как пионэр!))

20170405_181906.jpg

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а я тожеsmile-103Ну за дружбу Запада и Востока!smile-29

img_5102.jpg

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ураааа!!! Дзынь дзыньsmile-29

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Уряяяяяя!!!!!!!гуляем!!!

мой муж смеется говорит..."докатились бухают по интернету"smile-103завидует...ему то на работу идтиsmile-21

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Таааань, мы ж культурно употребляем))) 

Хотела спросить - муж в ночную смену работает? ))))  забыла, что там тебе не тут))) у меня 20.00

Страницы