Волшебное безе без яиц

Аватар пользователя artemida-prim
Автор: 
Волшебное безе без яиц artemida-prim
13 баллов
+
Голос за!
-
Голос против!

После приготовления шоколадного мусса на нутовом отваре у меня осталось немного этой волшебной жидкости. Как приготовить нутовый отвар, смотрите тут Шоколадный мусс постный.

Дабы пустить всё в дело, стала искать рецепты, куда бы его пристроить. Вот нашла этот рецепт, который и предлагаю вашему вниманию. Выкладываю в блогах, так как пошагово не фотографировала.  

Делала исключительно ради интереса и эксперимента, хотелось посмотреть на итог этой, с моей точки зрения, авантюры.

Итак, взяла 150 мл нутового отвара, взбила его миксером в пену. Это происходит очень быстро, но в рецепте написано взбивать 5 мин. Ок, взбивала 5 мин., даже получились полужесткие пики. Вот фото

20170328_185424.jpg

Дальше написано добавить постепенно сахар 200 гр или больше (чем больше сахара, тем гуще масса). Добавляю, взбиваю.smile-68

Тут вышла первая неувязочка, при добавлении сахара пики поплыли, а потом и совсем пропали, и сколько бы я сахар не добавляла, масса оставалось довольно текучей, похожей на не густую сметану. По рецепту надо было с сахаром взбивать 10 мин. В процессе по желанию можно добавить немного лимонной кислоты и ванилина, я решила добавить.

Упорство и настойчивость меня ещё не покинули, но миксер стал угрожающе гретьсяsmile-13....В общем, через 7 минут примерно я решила, что миксер немножко дороже, чем 150 мл нутового отвара, и перестала упорствоватьsmile-47

Потом надо было "отсадить безе на противень, застеленный силиконовым ковриком". Я по-честному залила массу в кондитерский мешок, но она из него благополучно вытекала, и никак не хотела отсаживаться. Видать, отсаживальщица из меня никакаяsmile-36

Испачкав мешок, стол, руки, ноги, противень и квадратный метр пола, решила пойти другим путем - просто ложкой налила на противень (на коврик силиконовый) оладьи, и мысленно приготовилась, что они сейчас подружатся все вместе и сольются в единую белую командуsmile-13

Однако, что то им помешало, и они хоть и растеклись, но всё же не объединилисьsmile-42...Надежда на благополучный исход в моей душе затеплилась....

Кстати, массы было много, а коврик один,  и часть массы я "отсадила" (smile-21) на пергамент.

Ну вот и всё. Теперь в духовку, разогретую до 110 градусов на полтора часа примерно. Трогаем пальчиком аккуратно,  как засохли - вынимаем.

20170405_134503_0.jpg

Несмотря на то, что мои безешки вышли плоскими, они очень вкусные и хрустящие!!!

20170405_134528.jpg

Кстати, с коврика снимались отлично, а с пергамента плохо (((

20170405_134509.jpg

Вот такие хрустящие штучки, к чаю или кофе очень вкусно!!!

20170405_134828.jpg

А если кому нельзя яйца, то это вообще спасение!!!

20170405_134503.jpg

Приятного аппетита! !!

20170405_134836.jpg

Просмотров: 226
В избранном: 0
Комментариев: 81

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

ОДНОЗНАЧНОsmile-74

Аватар пользователя xmxm
xmxm

слабовато буитsmile-81

Аватар пользователя xmxm
xmxm

обалдеть как круто..даже не думал о таком варианте...СУПЕРsmile-8

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, Юрочка! У народа вообще пышные безешки получаются, не отличишь от белковых

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Я б не догадался)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Будет желание поэкспериментировать - приготовь)

Аватар пользователя sigma002
sigma002

ну надо же! чудо нут какой то.

Безешки высший класс. из Яиц не всегда такие получаются.

Браво тебе за упорство и старание.smile-37smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, Кристин!!! Недаром же говорят "Терпение и труд всё перетрут")))... Вот хрустим сегодня)))

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Брось в меня пару штучек , к кофейку.smile-29

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Угощайся, дорогая20170405_155214.jpg

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Вот спасибо!

А тебя чем угостить медовым пирогом или гороховым печеньем?

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

А мне....а мне..... как Винни Пуху - того и другого, и можно без хлеба

Аватар пользователя sigma002
sigma002

без проблЭм!

cimg1577.jpg

cimg1597.jpg

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Оооооо, Крис, нифигасе у тебя выбор!!! Вот это я понимаю - ХОЗЯЮШКА! Молодец, твоим повезло! !!!!

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Лен, это старшему сыну спасибо. Дома сидим,ветрянка. а так бы фигушки ,времени мало было бы.smile-103

он же капризничает,хочу печеньки,хочу пирог,вот стараюсь.

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Умничка, мамочка! А рецепты выложила????

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Печенье уже.Пирог завтра

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Жду!)

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Он мультиварошный.

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Имеем её на вооруженииsmile-76

Аватар пользователя sigma002
sigma002

вот и отлично!smile-74

Страницы