Рецепт 19 августа 2017 - 19:25 dik723 29 5
Вкус мексиканского соуса "моле" пожалуй так с ходу словами не опишешь. Это какой то остро-пряно-сладко-фруктовый букет. Ингредиенты в зависимости от региона страны могут взаимозаменять друг друга, но неизменными остаются две составляющие-сухие перцы чили и горький шоколад,а основа всегда томатная. Видов "моле" существует несколько, все зависит от сорта используемых чили. Самый знаменитый это "Моле Поблано", где используются сорта чили которые я не нашел у нас в магазинах. Легенда гласит что приготовлен "Поблано" был впервые монахинями монастыря мексиканской провинции Пуэбло еще в 18-м веке! Я предлагаю вам базовый более упрощенный вариант с перцами чили средней остроты. Для соуса моле также используют тыквенные семечки, цедру апельсина, банан, арахис. А из специй можно ещё добавить анис, бадьян, гвоздику, сухой орегано. В Мексике в этом соусе традиционно готовят курицу или индейку, реже свинину и уж совсем редко говядину. Традиционный гарнир-белый рис. Перед подачей можно по желанию посыпать блюдо семечками кунжута. Так же под "моле" можно запечь другое известное мексиканское блюдо "энчилада". P.S Небольшое отступление-рекомендация.Перцы чили в "моле" это не приправа,а один из главных ингредиентов.Так что добавить его "на кончике ножа" никак не получится.Поэтому если не хотите пожар у себя в тарелке,выбирайте наименее острые сорта чили.Лучше покрупней.Ибо как утверждают специалисты,чем меньше по размеру перец,тем он "злей".
Курица в соусе "моле"
__
__
__
4
Рецепт 19 августа 2017 - 15:55 Светлана 31 12
Пикантные, нежные и островатые рулетики из баклажанов - прекрасная горячая закуска! "Улетают" со стола мгновенно, так что в следующий раз буду делать их больше. Любителям сыра рекомендую в особенности!
Рулетики из баклажанов с сыром и ветчиной
__
__
__
6
Рецепт 19 августа 2017 - 09:16 xmxm 44 24
Ну невозможно от таких баклажанчиков оторваться. Как-то, лет так ...надцать назад, ел я это блюдо в одной ближневосточной стране. То что это их национальное блюдо, не могу с точностью сказать, поэтому присваиваю гражданство нашего БАНКА))).
БАКЛАЖАНЫ фаршированные мясом
__
__
__
6
Отчет 19 августа 2017 - 06:18 tastyminute 27 10
Спасибо, Леночка!!! Получила удовольствие! И детство вспомнилось)) Тортик у меня хорошо настоялся! Такой мягкий стал, что мой малыш целый кусочек слопал! Ну, а старшенький, как полагается, доел все остальное... практически сам  В общем, снова пряники в списке покупок)) От всех моих мальчиков и от меня, конечно, огромная благодарность 
5
Рецепт 18 августа 2017 - 22:49 Рыжая Лиса 77 29 18
Очень простое и вкусное блюдо.Можно назвать его почти диетическим)))
Баклажаново-кабачковое  канапе с индейкой
__
__
__
5
Рецепт 17 августа 2017 - 10:29 byrenka 28 12
Быстрый, очень вкусный и в чем-то даже романтический ужин для двоих. Дополните блюдо зеленым салатом и бокалом легкого белого вина – и все в ажуре.
Фарфалле с радужной форелью, запеченные в соусе бешамель
__
__
__
6
Рецепт 17 августа 2017 - 09:41 Рыжая Лиса 77 22 7
Очень мягкая печёнка получается,а сметанный соус с баклажанами ,дополняет её вкус.
Печень нежная в сметанном соусе с баклажанами
__
__
__
5
Рецепт 17 августа 2017 - 05:09 xmxm 65 39
Обалденно вкусные баклажанчики. Обязательно попробуйте. Готовлю их часто. Можно есть как горячими, так и холодными. Подаются и как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В моем случае это печеный картофель.
БАКЛАЖАНЫ в сметанном соусе
__
__
__
8
Рецепт 16 августа 2017 - 18:02 Navely 38 14
Идея этого пирога подсмотрена у известного кулинарного блогера Белоники. Этот пирог настоящий ягодный рай. Тонкое тесто фило и много ягод... ммм... Зимой так же можно готовить с замороженными ягодами.
Хорватский ягодный пирог
__
__
__
8
Отчет 16 августа 2017 - 18:02 Акулина 27 17
Перец горький – это пряность,а болгарский – это овощ.Впрочем, тут еще как глянуть,что за блюдо приготовишь.Перец горький, перец сладкий все полезно нам ребятки:и горошек, и мясистый,желтый, красный, золотистый.Разный перец нужен людям,ведь его все кушать любят.Взрослые и малыши с удовольствием большим.Так же кушали и мы с удовольствием большим перчики цветные по рецепту Фаршированный перец с начинкой из баклаж
4
Рецепт 16 августа 2017 - 14:48 wowan5 30 19
Очень оригинальный и вкусный салат -закуска из цветной капусты. Есть салат из булгура называется"Кысыр", а это кысыр из капусты.
Салат из цветной капусты
__
__
__
5
Рецепт 16 августа 2017 - 13:43 Edaprosta 12 0
Всем привет! Сегодня предлагаем приготовить очень быструю и простую закуску — слоеные рулетики с ветчиной. Всего 4 ингредиента, а получается невероятно вкусно, к тому же быстро, не дорого! Приступим!
Слоеные рулетики с ветчиной и сыром
__
__
__
2

Страницы