Простой рецепт теста

Лепешки "Монастырские"
181 3 35
В Пост особенно хочется вкусненького. Монастырские лепешки разнообразят стол. Они подойдут как к первому блюду, так и к чаю, с вареньем.
Жареные пирожки с картофельной начинкой
35 0 2
Очень удачное пирожковое тесто на кефире. Пирожки получаются нежными и вкусными. Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт!
Овсяный хлеб по финскому рецепту
58 0 2
Вкусный, полезный, мягкий! И главное - по времени быстрый! Вот что я могу сказать об этом хлебе. А еще он готовится всего лишь из нескольких ингредиентов.
Постный шоколадно-апельсиновый торт
114 2 10
Этот вкусный торт украсит Ваш постный стол. Результат превзошел все мои ожидания. Попробуйте и Вы.
Жемле - югославская булочка
67 4 24
Жемле - это булочки продолговатой формы родом из Югославии. Пекутся на смальце, из пшеничной муки с небольшим добавлением ржаной. Имеют воздушный мякиш и тонкую хрустящую корочку.
Тока́ш, токоч, тоға́ч
108 5 26
Тока́ш, токоч, тоға́ч (каз. тоқаш, кирг. токоч, уйг. тоғач, узб. Samarqand noni/Самарқанд нони) — разновидность тандыр-нана, хлеб среднеазиатских народов, мучное изделие (по 200—250 г) в форме лепёшки, наиболее часто встречающееся и используемое в качестве хлеба. На пшеничной муке замешивают (кислое) дрожжевое тесто настаивают его и дают подняться. Поднявшееся тесто разминают и придают ей форму лепёшки, в центре делают углубление в нем накалывают небольшие дырочки. Традиционно токаш выпекают в тандыре, можно использовать и смазанную жиром сковороду, помещенную в жарочный шкаф или духовку. Есть и второй традиционный способ приготовления лепёшки — сырую лепёшку варят в подсоленной воде, а после подсушивают в жарочном шкафу. Вот и я попробую воспроизвести токаш,т.к. буква у меня "Т".
Финский ржаной хлеб
291 0 25
В новой игре-задании мне досталась буква "Р", - и вот, что я нашла, - у "горячих финских парней" есть, ну прям аскетичный, я бы сказала, хлебушек, и при этом целых два! В принципе тесто заводят практически одинаковое, а вот методы формовки разные, потому и названия разные. Итак: Рейкялейпя (фин. «хлеб с дыркой») , пекли его на Западе Финляндии, а на востоке Финляндии пекли более толстый ржаной хлеб, известный под названием Руйслимппу («ржаной каравай»). Оригинальный состав теста: 2 ст.л. ржаной закваски 2 ч.л. свекольной патоки (факультативно) 2 ч.л. соли 300 г ржаной муки мелкого помола 180 мл теплой воды Но, как утверждают многие источники, патоку можно заменить медом или коричневым сахаром, а закваску обычными дрожжами, хотя на закваске, говорят вкуснее.
Шелпек по-казахски
447 1 43
Шелпек - лепешка, прожаренная в масле. Очень быстрое приготовление. Вкус напоминающий чебурек. Готовят шелпек как из слоенного теста, так и из пресного и дрожжевого. Но обжаривают обязательно в большом количестве масла. Подают эту лепешку к различным блюдам, Можно завернуть в нее различную начинку. Тесто можно приготовить как на молоке, так и постное, на воде. У меня постный вариант. Начнем...
Фокачча
84 4 40
Ах, как я люблю итальянскую кухню! Названия – как музыка, вкусы гармоничны, и так далее. Поэтому испекла к ФМ еще и фокаччу – итальянскую лепешку, аналог хлеба, подаваемую повсеместно. Пекут фокаччу с начинкой на поверхности – или без таковой. Подают с песто или оливковым маслом. Дополнительно подают оливки, сыр, оливковое масло, в которое очень вкусно и полезно макать фокаччу. И, конечно, вино, а как же - запивать теплую пушистую фокаччу нужно именно вином!
Фатир
1581 5 42
Фатир – это среднеазиатская слоеная лепешка. Таджикская, если быть точнее. Простое тесто, абсолютно доступная выпечка. Луковая начинка придает тесту сочности, а процесс раскатки и выделки теста делает лепешку слоистой. Ароматная, хрустяще-нежная, такая лепешка всегда будет к месту на столе.
Лепешка постная
65 2 24
Предлагаю вам рецепт очень простой и вкусной лепешки, которую можно есть и в пост. Тесто для этой лепешки очень податливое, нежное, хорошо поднимается. Особенно этот рецепт рекомендую тем, кто плохо "дружит" с тестом и выпечкой, т.к. приготовление этой лепешки элементарное.
Калачи московские
138 4 30
Калач - старейший вид белого хлеба в России. Придумка это сугубо русская, а точнее, московская. Подтверждение тому находим и у знаменитого советского историка и кулинара Вильяма Васильевича Похлебкина в его "Большой энциклопедии кулинарного искусства": "Калач как один из символов экономического благополучия переместился в Москву и именно здесь получил свое полное развитие, стал известен во всей стране... Здесь калач нашел и многочисленного потребителя, и отсюда стало возможным вывозить, экспортировать его не только по стране, но и за границу…». Московские калачи приобрели особенную популярность в XIX веке благодаря придворному пекарю Ивану Максимовичу Филиппову (1824-1878). Сын бывшего крепостного из деревни Кобелево Тарусского уезда Калужской губернии, занимавшегося выпечкой и продажей в разнос пирогов, был признан первым хлебопеком России, а затем и Европы. И даже попал в знаменитую книгу Владимира Гиляровского "Москва и москвичи": "Иван Филиппов, основатель булочной, прославившийся далеко за пределами московскими калачами и сайками..."1. Со временем предприимчивый булочник удостоился звания Поставщика двора Его Императорского Величества. Причем, по мнению самого булочника, секрет его успеха был в трех слагаемых: вода из Москвы-реки, его пекари и сам Иван Максимович Филиппов. Поэтому, когда открылась его первая пекарня в Санкт-Петербурге, воду для теста в дубовых кадках привозили из Москвы. А обозы с "филипповским" хлебом шли даже в Сибирь и Париж: там замороженные перед дальней дорогой калачи особым способом оттаивали (на горячем полотенце) и продавали как свежеиспеченные. В этом не было лукавства: особый рецепт теста позволял калачам действительно долго оставаться свежими.

Страницы