Завтрак

"Тарак" в сибирском прочтении.
42 1 16
Тарак - это кисломолочный продукт, приготовленный из молока с добавлением закваски. "Родиной традиционного тарака является Монголия. Правда, на сегодняшний день ничего не известно от том, когда именно впервые возник этот напиток. Хотя есть все основания полагать, что кисломолочные продукты такого типа были известны человечеству еще более восьми тысяч лет назад. В древних иудейских книгах содержатся сведения о пище, которая изготавливалась из молока практически таким же способом, как в настоящее время изготавливают йогурт или тарак" - это цитата из инета. Я с этим вкуснющим продуктом знакома еще с детства, его готовила моя бабушка, а потом и моя мама. Но наш семейный тарак отличался одной особенностью: он был густой, и я его ела ложкой). Но тогда коровки у нас были свои, а значит и молоко домашнее, наивысшего качества и жирности, а это именно те условия, которые просто необходимы для приготовления тарака. Бабушка томила молоко для него в русской печи, это было что-то! Ну а мама, и уже я, делала это в духовке. Скажу сразу: мой тарак густым не получился, потому как молоко было из магазина, хотя и жирностью 3,5%. Но вот наша "изюминка" этого блюда (напитка) все же у меня получилась, о которой я расскажу в процессе.
Запеканка из молодой капусты и картофеля в мультиварке
39 0 8
Вкусная и полезная запеканочка, вполне сытная. Не требует много времени на подготовку, ведь основную работу за нас сделает мультиварка.
Кутап рыбный
38 2 16
Хочу познакомить Вас с рецептом блюда из Армении. Рыбный кутап в Армении готовят из форели. Праздничный стол редко обходится без парадного рыбного блюда. В армянской кухне для рыбных блюд употребляется, в основном, севанская форель.
Домашняя ветчина с сердечками
40 0 10
Предлагаю очередной рецепт домашней ветчины с добавлением куриных сердечек. Надо ли говорить, что получается вкусно?
Шакшука по-арабски
30 0 7
Вариант традиционной шакшуки по-арабски. "Шак-шак" с арабского переводится как "трясти", "смешивать", отсюда и появилось название "шакшука" - "то, что смешивают". Популярное в арабском мире и в Израиле блюдо "Шакшука". Шакшука - это не просто яичница с помидорами. Это традиционное блюдо с особой технологией приготовления и особыми специями.
Икряница
60 1 33
Сегодня я с очень простым рецептом русской кухни - запеченной рыбной икрой. Главным икорным днем в гастрономическом плане считается Лазарева суббота, день, когда принято готовить блюда из икры. Готовят такую икру разными способами: кто просто жарит икру на сковороде, кто запекает в горшочках порционно... У меня сегодня икра в виде запеканки, и я позволила себе немного вольности, добавив в блюдо пассерованную морковь и зеленый горошек, которые внесли свой вкусовой акцент и нисколько не испортили вкус основного ингредиента. Ну что, заходите в гости и угощайтесь, да не судите строго!!!
Яблочное пирожное по-эстонски
60 1 19
Яблочное пирожное по-эстонски - это непривычное блюдо для нас, современных. Под словом "десерт" эстонец понимает пудинги, кисели, гущи, т.е сочетание молочно-яичного с фруктами и ягодами. Я их понимаю, потому как эти воздушные и нежные массы прекрасно дополнят сытный ужин. Приглашаю познакомиться поближе.
Присканцы
110 4 46
Присканцы - блюдо украинской кухни, похожее на оладьи с яблоками, но все же отличающееся от них. Украинцы очень хлебосольны, я это знаю не по наслышке.. Лет 20 назад была в гостях в Киеве и в украинской деревне, уж не помню её название. Вся родня зазывала к себе, не пойти не могли, и вот в день посещали две семьи. В каждом доме с порога - за стол. Стол в самой большой комнате НА ВСЮ ДЛИНУ КОМНАТЫ. Чего там только не было, но вот именно сложно-выкрутасных блюд не припомню. Много мясного, много вкусностей из теста, в общем это было просто нереальное обжорство, так как все очень вкусное!!! После первых за день посиделок мы реально в дверь еле проходили, а ведь нас уже ждали следующие хлебосольные родственники))) После двухнедельной такой жизни мы опасались, что самолет нашу массу не поднимет))) Самые чудесные воспоминания остались о той поездке, все - таки наши народы очень близки друг другу, жаль, что политические передряги не позволяют по-человечески общаться.... Как вы уже поняли, готовим простое украинское блюдо. Очень простое и вкусное
Кукурузные сконы с творожным кремом и клубникой
49 2 27
Подсела я на сконы! Нежные, рассыпчатые, с легким творожным кремом и свежей клубникой. Как тут устоять? Угощайтесь! )))
Лепешки "Ржаная горбушка"
51 2 27
Если вы предпочитаете ржаной хлеб пшеничному, тогда вам в мой рецепт. Горбушечки просто многообещающие.Добро пожаловать!
Ачма
107 4 43
Ачма - удивительное блюдо,не самое простое в исполнении,но такое колоритное! Ачму готовят из тонкого отварного теста,которое укладывается складочками-кружевами и посыпается щедрой горстью свежего рассольного сыра,с обязательной пропиткой сливочным маслом. Некоторые причисляют ачму к хачапури- из-за наличия сыра и теста,другие же за слоёную структуру,называют пирогом. Ачма подаётся горячей. У неё 3 главные составляющие:сыр,сливочное масло и тесто. Ачма-воздушная и очень сытная.
Салат Глехурад
61 1 14
Максимально и по полному витаминизируемся в сезон свежих молоденьких овощей! Самое время насладиться этим буйством красок, ярким вкусом, сочностью, ароматами и невероятной пользой свежих овощей! Сегодня я принесла самый обычный, казалось бы, овощной салатик...да не совсем обычный. Вся фишка в нем - его заправка. Едем на дачу? - Отлично! Возьмём с собой подготовленную заправку, останется только собрать свежайшие овощи прямо с грядки и их нарезать. Пробуем? ;)

Страницы