Первые блюда

Сытный и легкий борщ из молодых овощей напоминает о скором лете. Он очень ароматен и вкусен.

После последнего раза, когда я готовила гороховый суп, я зареклась, что больше вообще не буду связываться с сушеным горохом. Просто после ночного вымачивания и упорной варки в мультиварке в течении 5 часов, горох все равно остался твердым и...сырым, что ли. А супчик этот мы любим... И тут в бакалейном отделе мне на глаза попались гороховые хлопья. Честно говоря, раньше дела с ними не имела, а жаль! Супчик получился лайтовый, но в то же время очень насыщенный. Одним словом - настоящий гороховый суп. И вкусно, и быстро!

Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки, т. к. он не требовал много возни во время готовки. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.

Альтернатива привычным щам со щавелем. Раньше я от ревеня использовала только черешки. Оказывается, листья тоже пригодны для приготовления вкусных щей. Заходите на угощение.

Борщ называется "Майский", так как готовится именно из зелени, которая появляется в мае, обязательно с крапивой, которая в мае имеет самую целебную силу. Несмотря на всеобщее убеждение о том, что борщ должен быть со свеклой, этот без свеклы, но тем не менее - это борщ.

Предлагаю вам свой вариант приготовления традиционного борща. Раньше я заготовку для борща делала другим способом, но попробовав такой вариант стала разнообразить приготовление борща.

Делюсь семейным рецептом свекольника. Очень давно попробовала картофельную "лапшу", и так она у нас задержалась. Лапша, скорее, на клецки похожа, но автор сказал, что это лапша. Пусть будет лапша, главное - вкусно.

Диетический вариант легендарного восточного блюда. Не менее вкусный, чем классический.

Этот суп распространен в Финляндии и странах Балтии. Очень нежный, почти бархатный и очень вкусный суп.

Для всех худеющих к лету, или не худеющих, но придерживающихся здорового питания, или для тех, кто просто любит вкусно и разнообразно покушать, предлагаю вот такой рецепт вкусного супчика.

В Закарпатье есть такое блюдо с непонятным для русского уха названием «Подбываные лопаткы». Приготовить его — проще простого. Рецепт был взят у Рыбчанской Ирины и доработан мною по моим вкусовым пристрастиям, так сказать украинский суп с восточными мотивами.

Один из любимых супов в нашей семье. Очень яркий и насыщенный по своему вкусу, питательный и наваристый.