Вторые блюда

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе
48 0 10
Сёмга в любом виде вкусна. А вот в сливках с кунжутом она просто бесподобна! Получаются невероятно нежные стейки с лёгкими нотками чёрного кунжута. Даже гурманы оценят такое блюдо, обещаю!
"Меурав Иерушалми" (מעורב ירושלמי)
191 2 15
Сначала немного истории.. "Есть такие продукты и блюда, без которых в Израиле немыслим «стол и дом». Вот, например, «меурав йерушалми», что можно перевести как «сборная солянка по-иерусалимски», это, если уж говорить честно-визитная карточка Иерусалима. Вот что произошло в 1968 году с Хаимом Пиро в мясной закусочной "Макам" в Иерусалиме."Решил я подавать здесь жареное мясо. В первые дни не было работы, и никто ничего не заказывал - жалко было, что все сорта куриного мяса и субпродуктов, которые я приготовил, пропадают. Захотелось мне поесть, и я положил себе по небольшому кусочку от каждого, приправил специями. Зашел человек и спросил:"Что это?". Я сказал ему:"Меурав"(смесь). Дал ему половину питы и себе взял другую половину. Попробовав, он заказал себе еще порцию. Пришел другой посетитель и попросил: "Сделай мне тоже такую". Само так получилось, что родился "меурав иерушалми". "Меурав Иерушалми", как вы поняли из рассказа, переводится как "Иерусалимская смесь". Наряду с фалафелем является, пожалуй, символом израильской уличной еды. Вроде ничего особенного, куриное мясо с субпродуктами, приправленные доступными уже везде специями. Но именно "меурав" стал чемпионом по количеству просьб от моих российских друзей и знакомых поделиться рецептом. Что касается специй: тут рецепт очень демократичен, их вполне можно заменить на другие (желательно восточные). Я разместил их базовый вариант. Но вот без куркумы никуда, она обязательна. Отвечает за характерный цвет блюда. И главное. "Смесь" в Израиле традиционно подают в пите. Но это может быть и багет, лаваш, булочка для гамбургера и т.д. Только не... тарелка! И никаких гарниров в виде макарон или "пюрешки". Только какие нибудь соленые или свежие овощи и соус. Классический вариант тахина (кунжутная паста), но это может быть любой другой на ваш вкус дип-соус, например, что нибудь на основе йогурта. Приготовим?
Телятина в соусе а-ля авголимоно
58 3 8
Нежное и сочное мясо, в густом нежно-шелковистом соусе с тонкой ноткой лимона и сливок, с ароматом перца и розмарина. Очень вкусно! А в мультиварке еще быстро и просто.
Кабачок в хрустящей шубке
68 0 3
В такой шубке кабачок получается сочным и нежным. Нам очень понравилось, попробуйте и вы.
Мульгипудер
203 0 18
Если бы была такая возможность, то я начала бы описание рецепта со смайлика с большой улыбкой! В поисках прекрасного я наткнулась на данный рецепт. Сказать, что эстонцы меня удивили, значит ничего не сказать. Дай, думаю, приготовлю да поделюсь с вами. Короче, я начала процесс, а чем дело кончилось - увидим.
Свинина с грибами и овощами по-китайски
587 0 16
Ароматное блюдо, мясо сочное с хрустящей корочкой, овощи тоже похрустывают, грибы вкусные.
Гуляш  из индейки в сметанном соусе
3652 0 10
Сверхпростое блюдо, готовится очень быстро.
Энчила́да ( enchilada)
62 0 3
Энчила́да (исп. enchilada) дословно "приправленная соусом чили"— традиционнoe блюдо мексиканской кухни. "Энчилада" представляет собой тонкую лепёшку из кукурузной или пшеничной муки, в которую завёрнута начинка, запеченная под острым соусом с сыром. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Вместо сладкого перца, к мясу можно добавить кукурузу или красную фасоль. Первый раз попробовал это блюдо, когда гостил у друга в Калифорнии. Там довольно много иммигрантов из Мексики, ну, и ресторанов соответственно. Степень остроты блюда, конечно же, можно регулировать за счет количества перца чили в соусе. Но он обязательно должен там присутствовать, Даже название обязывает все таки. Как правило я добавляю два, у нас в семье все огнееды, включая детей. В рецепте просто решил пожалеть наших уважаемых читателей.
Ароматные фрикадельки в остром соусе по-китайски
61 1 17
Люблю я околокитайскую кухню. И готовлю часто, может, не слишком аутентично, но стараюсь вкусно и похоже. Пряности, приправы и принципы приготовления превращают привычные продукты в экзотические блюда. Вот, к примеру, мясные фрикадельки. Попробуйте приготовить их в китайском стиле!
Свинина с кальмарами и овощами
125 2 13
Необычное сочетание – мясо и кальмары. Но не для китайской кухни. Там и не такое встречается. Но с не таким отношения бывают сложные, а вот это блюдо рекомендую попробовать. Вкусно, сочно, остро, пикантно, ароматно и все сочетается.
Натуральный шницель со сливочными овощами
39 0 10
Нестареющая и никогда ненадоедающая классика. Быстрый и очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Постные котлетки экономные "Из всего"
361 2 18
Вкусные постные котлетки из капусты с пшеном, морковью и зеленью. Я назвала их "Из всего", так как частенько готовлю их из того, что есть в холодильнике. И каждый раз получается новый вкус. Угощайтесь!

Страницы