Абрикосовый рулет

Аватар пользователя FooDee
Автор: 
Абрикосовый рулет
Абрикосовый рулет из бисквитного теста готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. Рулет выходит очень сочным. Бисквитное тесто выпекается вместе с абрикосами, а внутри рулета приятная нежная начинка из сметаны с ванильным ароматом. Пожалуйста, смотрите видео рецепт.
Ингредиенты: 

На форму размером 30 на 40 см:
* 400-500 гр абрикос без косточки
* 4 яйца
* 3-4 ст.л сахара
* 4 ст.л муки
* 4 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
* щепотка соли

Для начинки:
* сметана 150 жирностью 20% и выше
* ванильный сахар - 10 гр

Затрачено времени: 
40 минут
Блюдо готово через: 
40 минут
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

1. Яйца взбить с сахаром до почти белой пышной массы.

__

2. По 1 столовой ложке ввести растительное масло и просеянную муку, каждый раз перемешивая смесь лопаточкой сверху вниз. На этом этапе нужно обращаться очень деликатно с тестом и сохранить максимальное количество воздушных пузырьков, за счет которых рулет будет пышным.

__

3. Порезать абрикосы дольками.

__

4. Смазать пергамент растительным маслом, выложить абрикосы, залить бисквитным тестом. Выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов.

__

5. Достать корж, и пока он горячий, свернуть его при помощи полотенца или пергамента в рулет. Это нужно делать обязательно, пока он горячий, если сворачивать в холодном виде он будет трескаться.

__

6. Сметану желательно предварительно отвесить, для этого берем кастрюлю, в нее ставим сито, в сито кладем 4 слоя марли или чистое вафельное полотенце, выкладываем сметану и оставляем на ночь, лишняя жидкость стечет. Смешиваем сметану с ванильным сахаром.

__

7. Аккуратно разворачиваем остывший рулет и выкладываем сметану, снова сворачиваем.

__

8. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 192
В избранном: 2
Комментариев: 2

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Отличный рулет! С удовольствием бы отведалаsmile-30

Аватар пользователя FooDee
FooDee

Спасибо большое)