Анчоусы из кильки

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Анчоусы из кильки
Хочу предложить способ приготовления кильки, по внешнему виду и вкусу весьма напоминающий экзотические и дорогие анчоусы.
Ингредиенты: 

Килька (свежая или мороженая) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Сок лимонный — 10 ст.л. или 2 лимона
Соль (крупная) — 1.5 ч. л.
Мед — 0.5 ч. л.
Горчица (зерна горчицы) — 1 ч. л.
Перец черный (горошины перца) — 5 шт.
Кориандр (семян) — 5 ч. л.
Масло растительное (рафинированое) — 125 мл
Чеснок (большой) — 1 зуб.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Нам понадобится килька. Если килька замороженная, то размораживаем ее, моем и чистим. Чистим так: отрезаем голову и удаляем кишки и хребет.

__

Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
Смешать с рыбой.

__

Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло.
Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.

__

Смешать все с рыбой и луком и оставить мариноваться 2-3 часа

__

И вот наши анчоусы готовы!
Хранить их лучше в стеклянной, плотно закрывающейся банке. Неделю точно выдерживает, дольше я не пробовала, обычно съедается все за пару дней.
Идеальная закуска к пиву — не слишком солено, не сухо.
Вкусно в любом виде.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 50
В избранном: 0
Комментариев: 25

Комментарии

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4О- это класс!!! Представляю, какая вкуснятина!smile-8

Увы, у нас кильки свежей нетуууу!smile-38А из мойвы таки не то получится, хотя тоже будет вкусно, наверное!smile-4

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Оксана я в оригинале читала из мойвыsmile-2так что делай.у меня тоже замороженая килька

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Все-таки килька и мойва по вкусу разные. Я мойву часто солю пряным посолом, очень люблю. А на кильке почти выросла, скучаю по вкусу.

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а у нас мойва в русском магазине только копченая бывает и то не всегдаsmile-2

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Ну - этого добра у нас пока хватает!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ну это уже хорошоsmile-2

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-35smile-4

Аватар пользователя byrenka
byrenka

ОООчень аппетитнве бутербродики!!!!smile-37

Аватар пользователя wowan5
wowan5

спасибочкиsmile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Очень хочется попробовать! Выглядит ну очень аппетитно!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Света единственно у меня рыба была заморожена и не вся целенькая после разморозки и маринации получилась,а так вкусноsmile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Верю! Вот сижу теперь, думаю, где бы кильку купить? Прям ну очень хочется попробовать замариновать по твоему рецепту!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

можно мойву так же сделать или салакуsmile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Мне кажется, свежую (или мороженную) кильку скорее найду, чем салаку. А вот к мойве я не очень...

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Кильку ела оооочень давно, в студенчестве ещё) Анчоусы вообще не пробовала) Выглядит аппетитно, Танечка! 

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена а вы же у моря проживаете,а что у вас ловят там?маленьких сельдевых там не водится?

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюш, наверно водятся, но видела я их только в консервной банке)

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ну вот тебе и мореsmile-38капустой заросло что ли?smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

У нас тут акулы наверно всех килек пожрали)))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ну акулы тож ничегоsmile-30я в китайском ресторане пробовалаsmile-103голубая акула...с чесночным соусомsmile-30

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Приезжай, пойдем на акул рыбачить)))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а потом в капусту завернемся....ииэх лепотаааsmile-57все уговорилаsmile-85

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тады ждуsmile-53

Аватар пользователя Navely
Navely

Аж слюньки потекли smile-78  Пардон за подробности, но фотки просто аппетитнейшие!!!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Надюша спасибо большое за такую оценкуsmile-2