Английский шоколадный пай без выпечки

Аватар пользователя dik723
Автор: 
Английский шоколадный пай без выпечки
Рецепт этого торта я подсмотрел в серии передач одного известного британского шеф-повара Хестена Блюменталя - "Готовить как Хестон"". Фишка их в том, что каждая получасовая программа посвящена отдельному ингредиенту (сыр, курица, говядина, шоколад, картофель и т.д.). Подкупила простота приготовления, а главное никакой духовки, что летом лично для меня очень актуально. Вообщем очень рекомендую, и передачи эти, и пай. P.S Да, если кто то в отличии от меня не любит соленые нотки в шоколаде, то соль в основу из печенья можно не добавлять. Количество ингредиентов указаны для разъёмной формы диаметром 16 см.
Ингредиенты: 

Основа:
Печенье бисквитное (любое )- 100 гр.
Масло сливочное - 80-100 гр.
Щедрая щепотка крупной соли

Ганаш:
Горький шоколад - 200 гр.
Сливки 33-38% жирности - 250 мл
Масло сливочное - 30-40 гр.
Сахар - 1 ст. л. (как опция, ели ваш шоколад с повышенным содержанием какао)

Для обсыпки:
Порошок какао

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Что нужно:

__

Закладываем в блендер печенье, уже растопленное масло, соль и перемалываем.

__

Высыпаем будущую основу на дно разъемной формы и хорошо утрамбовываем, например дном стакана. Убираем в морозилку на 15-20 минут.

__

Самое время заняться "верхом" десерта, ганашем. На водяной бане при постоянном помешивании растапливаем шоколад и сливки.

__

Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и сахар (опционально). Вымешиваем до гладкой консистенции и даем немного остыть.

__

Вынимаем форму из морозилки и аккуратно заливаем в неё шоколадную массу. Отправляем на ночь в холодильник.

__

Достаем из холодильника наш пай и чтобы уже добить "контрольным выстрелом в голову" таких же как и я шокоголиков, посыпаем всё это счастье просеянным какао.
При помощи подручных средств таких как острый нож, фен и т. д (кому что больше нравится), извлекаем торт из разъёмной формы и....
Всё! ))))

photofacefun_com_1469186612.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 133
В избранном: 4
Комментариев: 13

Комментарии

Аватар пользователя andrew
andrew

Шикарный пирог! smile-14

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Шоооокооооладно то как!!!smile-83smile-83smile-83

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Дмитрий!!! Тортик - мечта!!!smile-37

Аватар пользователя dik723
dik723

Мечты имеют свойства сбываться.smile-2

Аватар пользователя Малинка
Малинка

Очень симпатиШненько!smile-30

Аватар пользователя Марина
Марина

Вау! Шедевр! Умеют же люди!smile-15smile-84

Аватар пользователя dik723
dik723

Спасибо!smile-15

Аватар пользователя Марина
Марина

Всегда восхищаюсь людьми, которые могут творить такие произведения!smile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Друх ты мой землячный....эээ...земляничный (красивее звучит) АДРЕС СКИДЫВАЙ В СТУДИЮ...Люблюна халяву в гости ходить))))))))))))))))))))))))))))))))))

Аватар пользователя dik723
dik723

Так к нам же "..только самолетом можно долететь" smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

а нет проблемп...у меня дракон всегда под окном))))))))))))))))))))))))

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Как просто и как шикарно! smile-37

Аватар пользователя dik723
dik723

Точно так! Спасибо smile-45