Баклажаны "по-палермски"

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Баклажаны "по-палермски"
Очень вкусная горячая закуска из баклажанов. Пикантный и пряный рецепт сицилийской кухни.
Ингредиенты: 

Баклажан — 4 шт
Помидор (большой, около 200 гр.) — 1 шт
Моцарелла — 200 г
Базилик — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Томаты в собственном соку (или 2 консервные банки) — 800 г
Сахар — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу

Затрачено времени: 
80 минут
Блюдо готово через: 
80
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Баклажаны нарезать пластинами, посолить и дать полежать около 20 минут. Затем промыть от соли и промокнуть салфеткой.
Обжарить или на гриле или на сковороде гиль в небольшом количестве масла.
Можно смазать маслом и запечь около 15 минут в духовке.

__

Мелко нарезать лук и обжарить его с добавлением острого перца около 5 минут. Нарезать консервированые томаты и добавить к луку. Я присыпаю сахаром, беру около пол чайной ложки. Добавить соль по вкусу и сушеный базилик. Тушить все около 15 минут.

__

Нарезать помидор и моцареллу кубиком, если есть свежий базилик, то взять листиков по вкусу, или берется сушеный. Все перемешать, добавить масло и соль по вкусу.

__

На каждую баклажановую пластину выкладываем начинку.

__

Сворачиваем рулетики.

__

Выливаем в форму томатную смесь с луком, выкладываем рулетики.
Если остается начинка, то просто посыпаем ею рулетики сверху.
Запекаем около 20 минут при темп.200 град.

__

Наша закуска готова!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 15
В избранном: 1
Комментариев: 2

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, это моё на 100%! Но лучше, когда кто то приготовит, а я с винишком в гости)))))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Это я тоже люблюsmile-103Сегодня у дочи ДР так попросила пирожков,а я их терпеть не могу делать,тоже с удовольствием к кому нибудь на пирожки пришла быsmile-2