Бисквитный рулет с кремом из халвы

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Бисквитный рулет с кремом из халвы
Не так давно готовила я трубочки с халвой. Так вот, мои домочадцы попросили повторить их на "бис", уж очень им крем понравился. Но т.к. слоеного теста у меня не оказалось дома, я выкрутилась, приготовив лакомство в виде рулета. Делюсь еще одним вариантом десерта, для любителей халвы.
Ингредиенты: 

Для крема:
Яичные белки - 5 шт.
Сахар -350 г
Лимонный сок - 20 капель
Сахар ванильный - 2 пакет.
Халва - 350 г
Сливочное масло - 150 г
Вода - 50 мл
Для бисквита:
Яйца куриные - 5шт.
Сахар - 140 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Теплая вода - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Сироп для пропитки бисквита:
Вода - 150 мл
Сахар - 50 г
Кофе - 1 ч.л.
Кофейный ликер - 2 ст.л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Для начала разделим желтки и белки.
Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем при взбивании ложку теплой воды.

__

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и объединяем аккуратно со взбитыми желтками.
Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.

__

Взбитые белки в несколько приемов добавляем к желтковой массе и аккуратно перемешиваем.
Выливаем тесто на противень, застеленные пекарской бумагой (размер противня примерно 32Х28см).
Бисквит выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов минут 20-25 (следим за своей духовкой).

__

Готовый бисквит выкладываем на чистое полотенце, вместе с ним заворачивает в рулет и оставляет остывать.
Пока рулет остывает сварим сироп для пропитки. Соединить в сотейнике сахар, воду, кофе. Дать сиропу прокипеть немного. Остудить и добавить по желанию кофейный ликер. Этим сиропом пропитываем бисквит, прежде чем нанести на него крем.

__

Как приготовить крем я писала в своем рецепте вот тут http://bankpovarov.ru/recipes/pirozhnye-trubochki-s-halvoy.
Технология идентична, только количество ингредиентов я увеличила, т.к. еще украшала рулет белковым кремом. Т.е. я разделила готовый белковый крем на 2 части. Одна часть была объединена с кремом из халвы. Вторая часть белкового крема пошла на украшение.

__

На пропитанный сиропом бисквит, выкладываем крем и заворачиваем рулетом. На этом этапе можно рулет отправить в холодильник на пропитку часиков на 5. Затем посыпать сахарной пудрой и подавать в качестве десерта.
Те кто желают украсить, могут это сделать в зависимости от своей фантазии и по своим возможностям. Я решила вот такими цветочками украсить.
Приятного аппетита!!!
Разрез забыла сфотографировать, вернее не успела.

fullsizerender.jpg img_1992.jpg img_1985.jpg fullsizerender-1.jpg

img_1993.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 228
В избранном: 0
Комментариев: 17

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Красота невероятная! Даже резать жалко, хотя скушать такое очень хочется! )))

Аватар пользователя Angy
Angy

А вот и не жалко smile-4. Мой девиз: "Должно быть не только вкусно, но и красиво" smile-45smile-57

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Девиз прекрасный! smile-37

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-14

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-45

Аватар пользователя wowan5
wowan5

прямо мастерское исполнениеsmile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Спасибо огромное smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Просто загляденье!  Нет - не просто загляденье,  а шедевральное загляденьеsmile-8smile-8smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Леночка, благодарю smile-45smile-57

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Анжи, рулет просто картинка!!!!

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-57Оксана, спасибо за комплимент, приятно, не буду скрывать 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-61smile-11

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Круто!!! smile-8 Анжел, а халва сильно чувствуется? 

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-30Ксюша, халвы, много и она чувствуется, но мы все ее любители. Можно положить халвы намного меньше, чтобы только чувствовать ее "шлейф", если можно так выразиться smile-4. Ну, а если ярые противники, тогда добавить перетерт ягоду любимую в крем, будет не хуже smile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-8

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Анжела, smile-37 Обалденное украшениеsmile-37

Обалденно вкусный рулетsmile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Лариса, спасибо огромное smile-15