Блинчики Креп Сюзетт

Аватар пользователя Ннатали_D
Автор: 
Блинчики Креп Сюзетт
Самый известный блинный французский десерт — Креп Сюзетт, сладкие блинчики, обжаренные до хруста, которые подаются с апельсиновым соусом и коньяком. Я готовила их и с апельсином, а в последнее время с мандаринами, с коньяком и без оного и в любом варианте получается очень вкусно. Тесто для крепов (блинчиков) Вы можете сделать по своему любимому рецепту, я перечитала кучу вариантов и остановилась на блинчиках на молоке.
Ингредиенты: 

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 1-2 ст.л.
Цедра мандарина или апельсина
Сливочное масло - 30 г
Мука - 250 г
Молоко - 3-4 стакана
Для соуса:
Крупный мандарин - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 25 г
Крахмал - 5 г
Коньяк по желанию - 2 ст.ложки

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Приготовим тесто для блинов: яйца слегка взбить венчиком. Добавить соль, сахар, просеянную муку. Перемешать. Добавить молоко, хорошо вымесить тесто. Затем влить в тесто растопленное и слегка поджаренное сливочное масло. Все еще раз хорошо вымесить. Оставим наше тесто на минут 30, до развития клейковины муки.

__

Перед выпеканием тесто еще раз хорошо перемешать, добавить цедру цитрусовых и выпекать блинчики.

__

Моя стопочка.

__

Для соуса: снять цедру и выдавить сок из апельсина или мандарина.

__

На сковороде с тефлоновым покрытием карамелизируем сахар.

__

Добавить сливочное масло и подождать пока оно соединится с сахаром.

__

Добавляем цедру.

__

Смешать апельсиновый сок, крахмал и коньяк. Вылить всё на сковородку.

__

Готовим соус до лёгкого загустения, на это уйдет примерно 3-5 минут.

__

Выложить в сковороду на соус крепы (блинчики) и немного потомите их. Я их сворачивала уголками, так удобнее потом их переворачивать.

__

Переворачивая в соусе, чтобы они хорошенько им покрылись и пропитались.

Подаем! Приятного аппетита!!!011.jpg012.jpg010.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 54
В избранном: 0
Комментариев: 19

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Вкусные блинчики, обожаю их!!!smile-37

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

smile-29

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Безумно вкусные блинчики!!!heartheartheart

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

так и есть!smile-30

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Натуля! Какая прелесть! Так блинчиков захотелось!smile-8

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

Наташенька, спасибо большое!smile-31

Аватар пользователя Марина
Марина

Шикарные блинчики!smile-30 Вкуснотищаааа!smile-37smile-29

smile-54 Ох, у меня с тонкими блинами вечная борьба!smile-34smile-67

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

очень, очень вкусно!smile-30

Аватар пользователя Марина
Марина

Достаточно посмотреть на фото и облизнутьсяsmile-78 ТакИе блинчики не могут быть не вкусными!smile-30smile-29

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

спасибо большое!smile-15

Аватар пользователя Марина
Марина

smile-29

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Я думала, что перепекла все возможные блинчики. Я ошибалась.smile-65 Классные блины, забрала себе!!! smile-8 smile-31

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

я их 5 дней подряд готовила! такая вкуснотища! а соус, соус просто балдеж!

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Верю!!! smile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-8вкусные блинчики 

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

Юра, спасибо!smile-31

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-74

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Шикарные блинчики! smile-8

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

спасибо, Светочка!smile-31