Блинный чизкейк со сливочно-рыбным муссом

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Блинный чизкейк со сливочно-рыбным муссом
Всегда выигрышное сочетание красной рыбы со сливочным сыром «Филадельфия», а еще если добавить вкусные блины, получится вот такой симпатичный и очень вкусный блинный чизкейк. Этот рецепт посвящаю открытию сайта. От всей души желаю теплой и дружеской атмосферы. Пусть всем будет вкусно!!!
Ингредиенты: 

Сливочный сыр (Филадельфия) - 400 г (мусс)
Сметана 30% - 200 г (мусс)
Желатин - 20 г (мусс)
Чеснок - 2 зубчика (мусс)
Лимонный сок - 1 ст.л. (мусс)
Семга слабосоленая - 300 г (мусс)
Молоко 2,5% - 500 мл (блины)
Мука - 1 ст. (блины)
Соль - 1/2 ч.л. (блины)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.(блины)
Яйца куриные - 1 шт. (блины)
Сахар - 1 ст.л. (блины)
Масло растительное - 2 ст.л. (блины)

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Можете приготовить несладкие блины по своему любимому рецепту. У меня самый простой рецепт. Для тортика мне понадобилось в итоге 9 штук. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Выпекаем блины.

__

Замачиваем желатин, у меня был листовой, причем цветной, который в итоге придал приятный розовый (девчачий) цвет тортику. Желатин распускаем на водяной бане, но ни в коем случае не кипятим. Рыбу (у меня слабосоленая семга) очищаем от кожи, режем на кусочки. Я оставила три тонкие пластины для украшения. Укладываем в чашу блендера, измельчаем. Добавляем туда же сливочный сыр (у меня Филадельфия), сметану, чеснок, лимонный сок, хорошо пробиваем блендером. Остывший желатин наливаем в чашу блендера, перемешиваем. Мусс готов.

__

Собираем торт. Разъемную форму (20 см) снаружи проложила фольгой, чтобы избежать протекания. Блины у меня больше по диаметру, я их обрезала под размер формы.

__

Укладываем на дно блинчик, покрываем его полностью муссом. Так поступаем со всеми блинами, пока не закончится мусс. Для того, чтобы верх торта был идеально ровным, мне пришлось последнюю порцию мусса немного нагреть, чтобы мусс был более жидким и ровно лег на последний блин (уже мусс начинал схватываться). Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания, минимум на 4 часа, у меня ночь.

__

Чтобы вынуть торт аккуратно из формы, я просто прошлась снаружи горячим феном, все получилось. Украшаем по своему желанию. У меня розочки из рыбы и немного брокколи. Вот такой тортик.

fullsizerender-1.jpg

img_5058.jpg

 

 

1.jpg

img_5086.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 55
В избранном: 1
Комментариев: 19

Комментарии

Аватар пользователя Бабушка Забота
Бабушка Забота

smile-13Афффигеееть! Я думала, что это обычный сладкий тортик. Вот это здорово!!!smile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Обман зрения smile-4. Вкусный был с рыбкой, рекомендую smile-83

Аватар пользователя Бабушка Забота
Бабушка Забота

Ваще обман! Такой обман, что чуть мимо не прошлаsmile-103

Аватар пользователя Angy
Angy

Лучше поздно, чем никогда smile-82

Аватар пользователя Бабушка Забота
Бабушка Забота

Это точно!

Аватар пользователя ботакоз
ботакоз

Очень эффектный и несомненно вкусный!smile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Все кто пробовал, оценили по высшему баллу smile-16. Мне и самой очень понравился на вкус smile-83

Аватар пользователя Марина
Марина

Эх, мне бы как больной такой кусочек красивейший, я бы быстро стала поправляться!smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Мариша, могла бы точно передала smile-30, но его уже давно  съели smile-13

Аватар пользователя Марина
Марина

Облизнулась еще раз и села пить кофе с бутербродамиsmile-3

Аватар пользователя Марина
Марина

Вот это красота!smile-2 Никогда не подумала бы, что из блинов можно создать такой шедевр!smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

Можно приготовить, а еще и вкусно будет smile-29. Марина, спасибо smile-83

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Высший класс!smile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Спасибо smile-83

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Шикарный закусочный тортик! smile-15smile-59smile-31

Аватар пользователя Angy
Angy

Танюша, благодарю smile-11

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37Какая прелесть праздничная!!!!!!!!!!!!!!!!!smile-29

Аватар пользователя Angy
Angy

Без лишней скромности скажу, мне он тоже очень очень нравится smile-16smile-83

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37smile-35smile-57