Борщ домашний с говядиной

Автор:

8 декабря 2016 - 13:54

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
177 просмотров

Домашний борщ - блюдо, которое порадует ваших родных и близких.

Ингредиенты:

Мясо (грудинка) - 350 г
Капуста свежая - 200 г
Картофель - 2 шт. (не крупные)
Помидоры - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Свекла - 1 шт. (не крупная)
Чеснок - 2 зуб.
Лук репчатый - 1 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пряная сушенная зелень (укроп, петрушка, базилик) - 1 ч. ложка
Корень петрушки (сушеный измельченный в кофемолке) - 1/2 ч. ложки
Корень сельдерея (сушеный измельченный в кофемолке) - 1/2 ч. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное (для пассеровки овощей) - 4 ст. ложки
Вода - 2,5-3 литра

Затрачено времени:

120 минут

Блюдо готово через:

120

Борщ классический

Простые супы

Рецепты на каждый день

Обед

Полдник

Недорогие рецепты на каждый день

Рецепты супов на каждый день

Говядина рецепты

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Ингредиенты для приготовления борща.

Мясо промыть. В кастрюлю добавить холодную воду, добавить мясо. Поставить кастрюлю на интенсивный огонь.

Образовавшуюся при закипании пену снять. Добавить несколько горошин душистого перца, огонь убавить до минимума.

Кастрюлю накрыть крышкой варить мясо до полуготовности, примерно 1.20- 1.30 мин.

Мясо готово. Мясо достать из кастрюли, порезать кубиками, кусочками.

Нашинковать капусту соломкой.

Если капуста жестких сортов, то она пойдет в бульон первой. Даем прокипеть 5- 7 мин.

Опускаем в бульон порезанное мясо.

Картофель порезать кубиками.

Опускаем в кастрюлю картофель, варим 5-10 мин.

Помидоры порезать тонкими дольками.

Лук порезать полукольцами.

Порезать соломкой болгарский перец.

Нашинковать соломкой морковь.

Нашинковать соломкой свеклу.

Тушить овощи на растительном масле (4 ст. ложки)

В конце тушения добавить 1 ст. ложку томатной пасты, добавить небольшое количество бульона, тушить еще 3-5 мин.

Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Смесь прогреть на слабом огне.

Тушеные овощи отправляем в бульон. Солим по вкусу борщ.

Добавляем пряную сушеную зелень, измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея, добавляем по вкусу черный молотый перец.

Добавляем лавровый лист. Даем прокипеть на медленном огне еще 5-10 мин. Снимаем с огня.

Борщ разливаем в тарелки, добавляем свежую зелень и сметану.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"

В избранном: 2

Комментариев: 8

Тэги:

как варить борщ

борщ с капустой

красный борщ

Какой цвет!.. А с помидорчика кожицу не снимаешь? Мои обязательно найдут, если забуду убрать. Спасибо за идею с добавлением корня петрушки и сельдерея! В следующий раз обязательно попробую.