Борщ украинский

Аватар пользователя Ннатали_D
Автор: 
Борщ украинский
Настоящий украинский борщ.
Ингредиенты: 

Грудина говяжья - 400 г
Свекла средняя - 1 шт
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 6-8 шт.
Томат - 5-6 ст.л. домашней или 2 ст.л. магазинной
Салатный перец - 1 шт.
Капуста - 200 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль и специи - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Промыть мясо и кости (у меня была кость из свиной лопатки), положить в холодную воду, довести до кипения и снять пену (я сливаю первую воду, промываю заново мясо и ставлю заново варить), варить бульон около полутора часов (до готовности мяса). Я это делаю накануне, тогда приготовление борща занимает максимум полтора часа. В бульон добавляю луковицу, морковь, корешки любимой зелени, лавровый листик.

__

Почистить и помыть все овощи. Мясо извлечь из бульона, бульон процедить.
Свеклу натереть на крупной терке или порезать соломкой, залить бульоном и ставим варить.

__

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть или нарезать соломкой, положить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета на среднем огне помешивая, добавить томатную пасту и прокипятить пару минут. Томат у меня домашний из помидор с добавлением салатного перца.

__

Картофель порезать кубиками и положить в кастрюлю к свекле.
Тем временем нашинковать капусту и салатный перец соломкой.

__

Вот тут я хотела показать какого цвета свекла, она вся выварилась.

__

После готовности картофеля добавить в кастрюлю капусту, перец, мясо, дать закипеть.

__

Борщ перемешать, добавить томатную зажарку, посолить по вкусу, добавить сахар. Варить еще 3- 5 минут.

__

В самом конце добавляем зелень. Накрыть крышкой дать настояться борщу минут 20-30.

Приятного аппетита! Подаем со сметаной!012.jpg013.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 56
В избранном: 0
Комментариев: 22

Комментарии

Аватар пользователя Натали
Натали

Класс! Я еще старым салом заправляю,а в остальном варю также!smile-8так борща захотелось,вот хоть иди и вариsmile-103

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

я б пригласила, только борщ уже, тю-тю, то есть слопалиsmile-16

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Да, любимый борщ!!!smile-82 Как же это вкуууснооо, с пылу, с жару, огненный да с чесночком!!!smile-83smile-15smile-31

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

у нас с пампушечками был!

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Пестня!!!smile-57

Аватар пользователя wowan5
wowan5

так же борщик варюsmile-2только капуста или свежая или квашеная.в общая какая есть

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

мои балованные, квашеную не хотять.smile-34устала бороться с ними.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Вот люблю я борщец. просто обожаю. У нас ни дня без первого блюда в доме. Наташик...Я уже у двери...Открывайsmile-78

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а завтра ко мне давай на шурпуsmile-103smile-85

Аватар пользователя xmxm
xmxm

а без проблем..гулять так гулять)))))))))))) ЭЭЭх   smile-30

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

smile-32уже открыла. 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

я красоцки тока разую, а то доДжик идет у нас....Но я как ....короче..Хозяка, нелей стакан воды, а то так хочется есть, что даже переночевать негдеsmile-10

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

та я ж не противsmile-51муж как раз на работеsmile-4

Аватар пользователя xmxm
xmxm

как жеж хорошо что муж работает)))))))))))) Я уже smile-32

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

smile-84smile-29

Аватар пользователя xmxm
xmxm

главное чтоб не вернулся раньше времени))))))))))))))0

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

так на сутки ушел, завал у них на работеsmile-40

Аватар пользователя xmxm
xmxm

да???????????? ну тады мы успеем борщ схаватьsmile-61

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

и пирожки есть: с картошкой и вишнейsmile-78

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Ух тыж.... Во как замечательно))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Наташа это ему с собой давайsmile-103он уже согласился на шурпу ко мне.так что в дороге схомякаетsmile-85

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

это всегда пожалуйста! а дорога то длиннаяsmile-85топать и топатьsmile-85