Бухтельн с конфитюром на холодном тесте
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 8
- 89 просмотров
Молоко - 125 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 5 г
Дрожжи прессованные - 15 г
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Мука - 400 г
Варенье (у меня абрикосовое, можно взять и замороженные ягоды по вкусу) - 250 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Для помазки:
1 желток
1 ст. л. молока
Итак, булочек мне хотелось, но не особо хотелось заморачиваться.
К теплому молоку добавить все ингредиенты, кроме муки, слегка взболтать венчиком или вилкой.
Затем добавить муку и замесить не сильно крутое, даже слегка липковатое, тесто. Уложить его в миску, затянуть пленкой и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут. Затем убрать в холодильник на 12 часов.
Вот так тесто подросло в холоде. Достать его и дать ему согреться при комнатной температуре около часа.
Разделить тесто на кусочки, подкатать булочки. В противень вылить варенье или насыпать замороженные ягоды, присыпать сахаром, уложить булочки. Прикрыть пленкой и дать им финальную расстойку.
Подошедшие булочки смазать желтком, взбитым с 1 ст.л. молока.
Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке минут 40. Следите по своим агрегатам.
Готовые бухтельн перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Комментарии
Обалденная выпечка!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
спаисбо, Танюша!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Дивные булочки!!!!!! Наташ, а варенье снизу не горит?
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
спасибо, Ксюш! нет, не горит. у меня абрикосовое, не густое, я еще с клубничным пекла, тоже очень вкусно.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Аха, ясно. Надо попробовать так печь на варенье сверху.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Чудесные булочки! 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
огромное спасибо!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
