Булочки "Хмельные"

Аватар пользователя KsuSha
Автор: 
Булочки "Хмельные"
Нет-нет!!! Не подумайте ничего плохого! Эти булочки не надо печь в хмельном состоянии! Просто...я открою Вам один свой секрет... Очень я люблю аромат коньяка и рома и выпечке и десертах! Совсем чуть-чуть! И в этих булочках я люблю использовать замечательное варенье из слив "Глинтвейн", рецептом которого которого поделилась Наташа (Рыжая Лиса77). Вот оно: http://bankpovarov.ru/recipes/varene-slivovoe-dlya-holodnoy-zimy-glintveyn Очень вкусно! Но, как говорится, на вкус и цвет, и Вы можете брать для начинки любой джем или варенье! Булочки воздушные, лёгкие, нежные! Айда пробовать!
Ингредиенты: 

Мука пшеничная - 500 г
Дрожжи свежие - 20 г
Молоко - 125 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар коричневый - 80 г
Масло сливочное - 70 г (+ 40 г на смазывание формы и булочек)
Йогурт - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г
Коньяк или ром - 2 ст.л.
Джем,варенье - для начинки
Пудра сахарная - для посыпки

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В миске смешать тёплое ( 36-38 гр) молоко, дрожжи, 1 чайную ложку сахара из общего объёма, хорошо перемешиваем. Отправляем в тёплое место на 15 минут.

__

В отдельной миске смешаем растопленное масло, яйца, соль, йогурт, сахар, ванилин, коньяк, хорошо перемешаем. Соединим содержимое этой миски с молочно- дрожжевой смесью.

__

В полученную смесь просеиваем по чуть-чуть муку (лучше просеять дважды). Вымешиваем тесто. У меня ушло чуть больше муки, но сильно забивать тесто не стоит. Вымешиваем тесто около 15 минут (естественно,можно дать это задание хлебопечке). С каждой минутой тесто становится более эластичное, гладкое.
Собираем тесто в шар, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой, отправляем в тёплое место на 1 час.

__

Вот так подошло оно у меня через 50 минут.

__

Берём форму, щедро смазываем сливочным маслом, не обделяя и бортики.

__

Тесто обминаем, с помощью весов делим на 10 равных частей. Формуем булочки способом, указанным вот здесь : http://bankpovarov.ru/recipes/vozdushnye-bulochki-hlebnye

__

Берем булочку, которую мы формовали первой, руками делаем лепешку. Берем любимое вареньице, кладем в центр лепешки.

__

Очень хорошо защипываем края! Так же поступаем со второй сформованной булочкой, третьей...и так до победы!

__

Переворачиваем швом вниз, отправляем в форму, плотненько друг к дружке. Накрываем салфеткой, отправляем в теплое место на час. Оберегаем булочки от перепадов температуры, сквозняков, ударов.

__

Вот так они подошли за час.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Через 20 минут от начала выпечки лучше прикрыть фольгой, т.к. они имеют свойство очень быстро приобретать загар...вот как у меня на фото ниже )))
Готовые булочки достаем, смазываем сливочным маслом, стараемся дать остыть, припудриваем.
Прячемся от детей где угодно и... втихушку наслаждаемся потрясающим вкусом и ароматом этих булочек!!!

Приятного аппетита!!! ;)

2016-11-26-18-46-41.jpg

 

2016-11-24-15-06-17.jpg

 

2016-11-26-18-44-42.jpg

 

2016-11-26-18-51-10.jpg

 

2016-11-26-18-49-12.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 94
В избранном: 1
Комментариев: 30

Комментарии

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Обалденные булочкиsmile-8Сдоба потрясающей красоты.smile-78Ксюшечка надышалась ромом smile-103 и появилась  пометочка салаты smile-103

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Обалденные булочки, нежные, пышные ммммм!!!smile-83smile-83smile-83

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Спасибо, Танюш, согласна! smile-11smile-61

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Замечательные! Пышные, воздушные, просто супер!smile-37

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Наташ, спасибо! Они такие! smile-61

Аватар пользователя Натали
Натали

Такие пышные и красивые!smile-8

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Благодарю, Наташа!!! smile-61

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

ох...красивенные и аппетитные какиеsmile-30

и неожиданно в описании увидела о себе строчку и о своём вареньке...smile-16было очень приятноsmile-59и к тому же,значит и я немного причастна к таким вкусняхамsmile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Поделись с народом вареньицем!!!smile-4 дуэтом споем!!!

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

ооо...точно!щас спою значитsmile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Давай -давай!!! smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

эээх....я к последним булкам приложусьsmile-10.... Ну ооочень аппетитные у тебя булкиsmile-103. Так и хочется ущипнуть...ээээ отщипнутьsmile-10

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-10 мои булки - огого!!! ОТщипай!!! smile-103 smile-74

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Ща ущипну))))

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-103 щУпач!!!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

)))))... 

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Чудесные булочки! smile-8

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Спасибо, Свет! smile-61

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

так уж и быть, я буду вторая на эти вкуснейшие булочки! наливайsmile-27

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-10 подставляй тарелку!smile-27

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

а че, рюмок нет?

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Есть всякие! Только в рюмку Хмельная булка не влезетsmile-103

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

а зачем в рюмку булкаsmile-34? в рюмку желательно что покрепче, хмельное, а булкой закусимsmile-29

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-10 пошла я за рюмахами

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

нуууу, так бы и сразу! а то булку в рюмку.... эхххх, детский сад...

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-103

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

smile-26

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-29

Аватар пользователя Navely
Navely

Ну что ж, я первая, с утра, похмеляться smile-30

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-103 Надь, сильно ими не похмелишься, но нюх обмануть можно! Давай рюмку, тьфу, тарелку! smile-4