Черри вяленые "Десертные"

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Черри вяленые "Десертные"
Сезон летних овощей и фруктов все же наступил, несмотря на все катаклизмы погоды. Как вариант сохранения урожая предлагаю вот такой оригинальный, необычный, но очень вкусный рецепт вяленных помидоров.
Ингредиенты: 

Помидоры черри или мелкие сорта сливка - 1,3 кг
Сахар — - 1 кг
Вода - 100 мл
Базилик - 2-3 веточ.
Имбирь свежий корень - 20 г
Сахарная пудра - 20 г

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Нам понадобятся мелкие помидорки с плотной мякотью. Их помыть и наколоть в нескольких местах зубочисткой.

__

Для сиропа понадобится сахар, вода. Я добавила базилик и имбирь. Подруга моя готовила так же с ванилином, отлично получилось.

__

В кастрюлю высыпать сахар, добавить воды и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар весь растворился.

__

Как только сироп начнет закипать, добавить в него помидоры, добавить базилик и нарезанный имбирь.

__

Довести все это до кипения. Закипело как следует, проварить 2-3 минуты, выключить и оставить остывать.

__

Эту процедуру проделываем еще 3-4 раза, закипело-провариваем -оставляем остывать. Я проделала это три раза, но можно и больше.

__

Аккуратно вытащить помидорки на решетку, дать немного стечь сиропу.

__

Затем выложить на решетку сушилки и сушить при 60 градусах в течение 24-36 часов: процесс не быстрый, но он того стоит.

__

Готовые помидорки, уже вкусно.

__

Но для лучшей сохранности пересыпаем их сахарной пудрой и складываем в жестяную коробочку.

Знаете, я вас немножко обманула smile-16 Сказала что это заготовка на зиму, НО, сколько бы я их не готовила, ну никак не удается их сохранить хоть на месяц, разлетаются как семечки, пока все не съешь, не успокоишься.

Угощайтесь!

dsc00395.jpgdsc00394.jpgdsc00396.jpg

 

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 35
В избранном: 1
Комментариев: 8

Комментарии

Аватар пользователя Варёшка
Варёшка

Восхитительно!  Я вот никак не стану счастливой обладательницей сушки, их столько много, все разные. Какая лучше определить трудно. Если не секрет какая у Вас модель?  

Аватар пользователя Navely
Navely

Спасибо. Самая лучшая и самая дорогая это Изидри. У меня именно она. Из тех что подешевле советую брать или Ветерок или Суховей, у них распределение воздуха похожее на Изидри.

вот моя статья о сушилкеМои помощники. Часть 2 - Электросушилка

Аватар пользователя Варёшка
Варёшка

Спасибо, посмотрю Изидри. Ветерок и Суховей в продаже видела, но не решилась. Буду думать, знаю,что вещь хорошая...smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Надюша, классные помидорки!!! Я такие беру у китайцев, действительно летят, как семечки - точно как у Винни-Пуха мед - странный предмет, только он есть - и его сразу нет)))

Аватар пользователя Navely
Navely

Леочка, если честно, я и подсмотрела их у китайцев. Точнее увидела в одном интернет-магазине, но цена меня повергла в шок, вот я и подумала самой попробовать их сделать, благо что сушилка хорошая имеется, получилось отлично.

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Да, еще хотела сказать - фото - улет!!!smile-37

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-13Ух, ты!!! Как интересно помидорные цукаты!!!smile-37

Аватар пользователя Navely
Navely

Спасибо, Танюша. Да, почти цукаты, это ты верно подметила. smile-2