Чорба - фрик-суп из баранины с нутом и перловкой

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Чорба - фрик-суп из баранины с нутом и перловкой
Праздничный вариант очень популярного супа в Тунисе. Наваристый, вкусный и согревающий суп. Когда-то давно автор Венерик публиковала такой рецепт, и вот уже лет 7, как я его готовлю. И очень часто к тому же!
Ингредиенты: 

Мясо (баранина) — 700 г или говядина
Нут вареный — 1 стакан
Крупа перловая — 1 стакан
Перец болгарский (красный) — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец чили — 2 шт.
Петрушка — 1 пуч.
Сахар—1 ч. л.
Чеснок — 4-5 зуб.
Вода горячая — 3 л
Лимон
Перец черный (молотый)

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Наши продукты для приготовления.

__

Мясо нарезать кусочками. Лук - полукольцами, перец - соломкой, сельдерей - мелкими кусочками.

__

Перловку промыть под проточной водой.
Затем в отдельной сковороде на маленьком огне и в небольшомом количестве растительного масла перловка высушивается и слегка поджаривается. Жарить нужно часто помешивая. В супе такая крупа готовится быстрее, и появляется приятный аромат у бульона.

__

Разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета.

__

Готовое мясо вынуть и на том же масле обжарить лук с томат-пастой и сахаром.

__

Сложить в кастрюлю мясо, нут, перловку и луковую зажарку. Залить водой и после закипания готовить на медленном огне 40-50 минут. Солим по вкусу.
После 40 минут варки добавляем мелко нарезанные сладкий перец, сельдерей, чеснок, петрушку и черный молотый перец. Варим еще 10 минут.

__

И вот наш суп готов. Супу дать настояться минут десять и прийти в себя. Подавать с лимоном.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 71
В избранном: 0
Комментариев: 19

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Хорош супец! smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Светлана спасибоsmile-2

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Наваристый суп!smile-8Красочный и яркийsmile-31Интересный рецепт для празничного застольяsmile-26

Аватар пользователя wowan5
wowan5

спасибоsmile-2ну это скажем одна из перемен блюдsmile-2

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Сколько же там блюд на всём застолье традиционно?smile-13

Аватар пользователя wowan5
wowan5

если праздничное,то только закусок мезе кучаsmile-103

вот такой например завтракsmile-103

http://iva-vinny.livejournal.com/6223.html

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-70smile-13это ж сколько готовить надо,а потом и посуду мытьsmile-103

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Восток дело тонкоеsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюша, суп твой может и пришел в себя, а я после просмотра рецепта никак не приду в себя))) Супа хочуsmile-54smile-54smile-54!!!!!! Интересно, к тебе долго лететь? 

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена я до Казахстана лечу 7.5 часов а дальше не знаюsmile-38наверно еще часов 5 лету.ну ты прилети,а я уж восточный пир организуюsmile-2smile-31

я даже танец живота могуsmile-16так что весело будетsmile-82

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ну я тоже танцу живота обучена)))) не заскучаем, это точноsmile-4

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ну дело за малым,прилететьsmile-83

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

А что тут сложного? Тока денежку заработать да отпуск от начальства выбить)))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а к начальству так приходиsmile-22

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тады меня сразу отправят в отпуск на всю оставшуюся жизньsmile-53))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

smile-103с одной то стороны эт неплохо,а с другой фигово

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Неее, пока надо работать))) рановато на покой))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

smile-2 я тоже сейчас стала по три часа работать и дорога пол часа ходьбы.так что двигаюсь.после года с лишним болезни и дома сидения в самый разsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Это здорово, работа все-таки дает ощущение востребованности, да и денежка какая-никакая. Мне так дома тяжело сидеть.  В декрете 4 года чуть с ума не сошла