Домашняя грибная лапша

Аватар пользователя byrenka
Автор: 
Домашняя грибная лапша
Что тут рассказать – домашняя грибная лапша – вкусный зимний ароматный суп. Он очень хорош для домашнего семейного воскресного обеда.
Ингредиенты: 

Для лапши:
Мука – 300 г
Манная крупа (желательно из твердых сортов пшеницы) – 50 г
Яйца – 2 шт (крупных)
Для супа:
Лапша домашняя сухая – 220 г
Грибы белые замороженные – 500 г
Морковь крупная – 1 шт
Лук репчатый крупный – 1 шт
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное - 1 ст л
Укроп сухой – 1 чл
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист – 2 шт
Укроп свежий нарезанный для подачи

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Продукты для теста.

__

Муку и манку смешать, добавить яйца и с помощью миксера или вручную замесить крутое, но пластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть минут 30.

__

Тесто разделить на 4 части с помощью машинки для приготовления пасты раскатать первую часть в пласт.

__

Пласт сложить пополам.

__

Еще раз пропустить через машинку, повторять пока пласт не станет совсем однородным.

__

Далее уменьшая толщину раскатки (на машинке) раскатать пласты до толщины 1-1,5 мм.

__

Пласты теста разрезать на желаемую длину. Я разрезаю примерно по 10 см.

__

Далее с помощью насадки для нарезки пасты, нарезать лапшу желаемой ширины.

__

Готовую лапшу выложить на присыпанный мукой поднос и сушить периодически перемешивая. Это если вы не собираетесь готовить лапшу сразу.

__

Готовая высохшая лапша. Этого количества мне хватает на две пятилитровые кастрюли супа.

__

Теперь подготовим продукты для нашей грибной лапши.

__

Грибы залить 3,5 литрами воды и поставить варить, снимая пену минут 30-40.

__

В это время лук нарезать мелким кубиком.

__

Морковь натереть на крупной терке.

__

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

__

В кастрюлю добавить обжаренные овощи, сухой укроп, перец и соль. Довести до кипения.

__

Добавить лапшу и варить 10-15 минут. Чеснок пропустить через пресс и добавить в суп. Попробовать. Если надо, довести до вкуса и снять с огня.

__

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

dsc_0857.jpg dsc_0862.jpg dsc_0872.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 118
В избранном: 0
Комментариев: 18

Комментарии

Аватар пользователя Nina
Nina

Я варю лапшу отдельно и заливаю бульоном перед подачей. Но Вашей лапши бы отведала.

Аватар пользователя bratyury
bratyury

Таня, никогда мне не нравилась домашняя лапша, и всё из-за низкого качества отечественной покупной муки, в которой мало протеина. Но прочитал этот рецепт, оценил огромный труд, и думаю, что с удовольствием приобщился бы, помог бы освободить кастрюлю! smile-18

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Юра, спасибо огромное,мне очень-очень приятно!!!!smile-16smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-59Мммм...какая прелесть!!!!!!!!! И игрушка оченнно завлекательная!smile-4

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ксюнечка, спасибо,дорогая!!!!smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-61smile-2

Аватар пользователя dik723
dik723

Точно! Расказывать нечего,надо бежать делать.smile-85

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Совершенно верно Дима, Вы абсолютно правы!!!smile-2

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Класс. Тока я лапшичку все ручками, да ручкамиsmile-81

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Юра!!! Мне на прошлый НГ подарили механизьм - теперь балуюсь!!!!smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

У мну точно такой)))). Тока я сиииильно пещерный)))). Боюсь тЭхники)))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

А как же прогресс???smile-38

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Эээххх... Мимо проехал))))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-103

Аватар пользователя Татьяна
Татьяна

Вкусное домашнее блюдо. Надо такую штукенцию для лапши приобрестиsmile-69

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо большое!! Да машинка - вещь удобная!!!smile-2

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Светланка!!smile-15 А машинка, да - одна из моих любимых "игрушек"!!smile-103

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Вот говорят "ум отъешь!" Так это про твою лапшу! Суперская! smile-37

Про приспособление для лапши вообще молчу. Классная помощница!