Фруктовый суп "Хидег дюмельч лэвэш"

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Фруктовый суп "Хидег дюмельч лэвэш"
Холодный фруктово-молочный суп по-венгерски. Вкусное и оригинальное холодное блюдо, вернее даже десерт, но у венгров это называется супом. Очень вкусно достать из холодильника в летнюю жару и насладится нежным вкусом.
Ингредиенты: 

Вода (кипяченая) — 1.5 л. ( 1 литр в компот. 0.5 литра для разведения крахмала)
Сливки (жирные) — 200 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ванилин (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Гвоздика (в бутонах, по вкусу) — 2 шт
Ассорти фруктовое — 1 кг
Цедра лимона (по вкусу)

Затрачено времени: 
40 минут
Блюдо готово через: 
40
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Наш натюрморт.
Фрукты и ягоды могут быть самые разные. Как говорится, какие нравятся. Летом ассортимент большой. У меня в этот раз были яблоки,персики,немного вишен и клубника но полет фантазии может быть огромным. Главное, что в массе должно быть килограмм.

__

С яблок снять кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Из фруктов, какие с косточкой - то вынуть косточку и тоже порезать. А вот например смородину, малину, крыжовник так и оставляем – целыми ягодками.
Подготовленные и помытые фрукты заливаем литром воды, добавляем лимонную цедру, гвоздику, корицу, сахар, присаливаем, ставим на плиту и варим компот.Варим после закипания 10 минут.

__

Берем другую eмкость. Высыпаем в неe крахмал и потихоньку, чтобы не образовывались комочки, разводим его сливками.

__

Помешивая, добавляем в эту жидкость ванилин и пол-литра воды.

__

Добавляем в компот получившуюся у нас крахмально-молочную смесь. Не переставая мешать, возвращаем кастрюлю со всем еe содержимым на плиту. И, как оно закипит, варим ещe минут 10 на малом огне.

__

После этого выключаем, ждем пока остынет и в холодильник.
Но перед тем, как попадет в холодильник, венгры добавляют в суп 100 -граммовый бокал белого вина. Сухого, полусухого, сладкого – это опять же каждый на свой вкус ориентируется. И на то, каким хочет получить суп в итоге. Если варите для детей, то можно и без вина, суп и так очень вкусный сливочно-фруктовое сочетание просто бесподобно.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 30
В избранном: 1
Комментариев: 11

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Какой интересный супчик! Забираю, хочется попробовать!

Главное, чтобы и у нас тепло наступило, чтобы почувствовать вкусноту супчика в полной мере! ))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

будет тепло ещеsmile-2и фруктов больше будет для разнообразияsmile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Надеюсь ))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, Танюшка, снова интересненько!!! Название прочла - думала "при чем тут лаваш", вроде фруктовый десерт? Потом поняла, что лаваша там нет, несмотря на название))) Судя по описанию и ингредиентам, это вкусноsmile-59

Аватар пользователя wowan5
wowan5

это не яsmile-103 это венгерский в заблуждение вводитsmile-103

а так да, холодненький очень вкусный.у венгров есть еще просто черешня в молочном соусе.ну очень вкусноsmile-30

Аватар пользователя Edaprosta
Edaprosta

Очень необычно. Приготовлю детям, точно будут в восторге))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

спасибоsmile-2   да и не только дети в восторгеsmile-2 всем нравится,а с вином и вовсе пикантноsmile-2

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Таня браво smile-37, абалдеть какая вкуснятинаsmile-8 Скоро сезон разнообразия фруктов и ягод и этот рецептик очень в темуsmile-30

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лариса спасибоsmile-2у нас уже клубника созрела на поле,съездили и порвали,а дождей много было и она быстро пропадает,вот я такого компотика и сварилаsmile-2

Аватар пользователя Navely
Navely

Вот честное слово, Танюш ,у тебя явно хобби такое smile-63 Я люблю необычные сочетания продуктов, а ты похоже невыговариваемые (уф, еле написала smile-67)  названия smile-103

Аватар пользователя wowan5
wowan5

smile-103наверноsmile-103у нас иностранцев много,с кем поведешься и выговаривать начнешьsmile-103