Хлеб картофельный

Автор:

15 ноября 2016 - 18:59

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
86 просмотров

Очень ароматный, воздушный хлеб!

Ингредиенты:

Картофель отварной - 125 г
Мука - 250 г
Соль - 7 г
Молоко - 50 г
Вода - 50 г
Дрожжи прессованные - 7 г
Масло сливочное - 10 г

Затрачено времени:

30 минут

Блюдо готово через:

3 часа

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Картофель отварить без добавления соли и размять. Я протерла через сито, чтобы не было комочков. Смешать картофель, просеянную муку и соль.

В смеси молока и воды растворить дрожжи.

Влить дрожжевую жидкость к муке с картофелем, добавить масло. Начинаем замес теста. Оно сначала будет крошиться, комковаться. Вымешиваем не менее 10 минут.

На выходе получаем такой колобок. Укладываем его в миску, смазанную растительным маслом и оставляем подходить на 75 минут.

Вывалить его на присыпанный мукой стол, подмесить его в колобок и оставить на столе еще на 10 минут прикрыв полотенцем. После сформировать батон или просто круглый хлеб. Оставить на расстойку еще на 45 минут.
Перед посадкой в духовку, сделать надрезы. Выпекаем минут 25-30, первые 15 минут с паром.