Ирландские картофельные оладьи

Аватар пользователя Ннатали_D
Автор: 
Ирландские картофельные оладьи
Традиционные ирландские картофельные оладьи (блины) - боксти. Существует два основных вида этого блюда. Первый называется — боксти в кастрюле, блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — боксти на сковороде, это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками.
Ингредиенты: 

Картофель (у меня 400 г) - 4 шт.
Мука - 100 г
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сода (без верха) - 1 ч. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для жарки оладий) - по желанию

Дополнительно:
Сосиска - 6 шт.
Сметана - 150 г
Огурец маринованный - 30 г
Зелень - по вкусу
Чеснок (маленький) - 1 зубчик.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Половину указанного в рецепте картофеля отварить. Отварной картофель помять картофелемялкой или пропустить через пресс, или же перетереть через мелкое сито.

__

Оставшийся картофель почистить и измельчить в блендере до однородности или натереть на мелкой терке. Откинуть на мелкое сито и хорошо отжать.

__

В миске смешать сырой и вареный картофель, муку, сливочное масло, яйцо, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешать.

__

Разогреваем сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество растительного масла. Выкладываем оладушки на сковороду. Я это делала руками, смоченными в воде, так как тесто достаточно густое. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 мин. Осторожно переворачиваем и прожариваем с другой стороны. То же самое проделать с остальным тестом.

__

И хоть традиционно боксти подаются без какого-либо соуса, я решила отступить от традиций и ни капли не пожалела. Пока жарились оладьи я приготовила к ним соус: смешать сметану, рубленую зелень, мелко нарезанный маринованный огурчик и зубчик чеснока.

Приятного аппетита!006.jpg 007.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 25
В избранном: 0
Комментариев: 1

Комментарии

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Эти оладьи еще называют картофельный хлеб - фадж.очень вкусно!Пробовала.smile-37