Картофельный хлеб в духовке

Аватар пользователя tastyminute
Автор: 
Картофельный хлеб в духовке
Вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Но я готовлю этот хлеб не только в пост. Это один из моих любимых рецептов хлеба. Картофельный хлеб получается очень мягкий, "пушистый", ароматный и долго не черствеет. Можно приготовить этот хлеб и в хлебопечке, но я всегда пеку в духовке. Угощайтесь!
Ингредиенты: 

Картофельное пюре - 100 г
Отвар картофельный - 300 г
Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В теплый картофельный отвар добавляю соль, растительное масло и картофельное пюре. Перемешиваю.

__

Дрожжи смешиваю с мукой (400 г). Если на упаковке не написано, что дрожжи добавляются в муку (или у вас свежие дрожжи), то их нужно растворить в картофельном отваре. Я всегда выбираю сухие дрожжи, которые нужно добавлять непосредственно в муку. Замешиваю липкое тесто. И оставляю на 40 минут.

__

Через 40 минут тесто нужно хорошо вымесить. Вымешиваю я не менее 10 минут. Муку добавляю понемногу (еще примерно 100 г).
В этот раз у меня ушло четко 500 г

__

Когда тесто станет мягким и эластичным, скатываю в колобок и оставляю еще на 60 минут на столе под полотенцем.

__

Вот так увеличился колобок через час.
Обминаю его хорошенько. Муки больше подсыпать не нужно.

__

Снова формирую колобок и выкладываю на противень (подстилаю антипригарный коврик).
Оставляю тесто еще на 1 час. Обратите внимание, что тесто любит тишину! Поэтому оберегайте его от громких звуков и от сквозняков.

__

Вот мой колобочек через час.
Ставлю противень в духовку и выпекаю 30 минут при температуре 190˚C
Но смотрите по своей духовке. Хлеб должен хорошо зарумянится.

__

Остужаю хлеб на решетке. И все. Можно угощаться.
Из этого количества ингредиентов получается буханочка весом 750 г

Очень вкусно с маслицем на завтрак или (что еще вкуснее) с борщом на обед smile-2

Я очень люблю печь хлеб. И заметила, что все ссоры и обиды забываются, когда в доме пахнет свежим домашним хлебом.

Любите своих родных и цените время, когда они рядом! smile-31

Угощайтесь моим хлебушком! 

kartofelnyy-hleb-recept.jpgdomashniy-hleb.jpgdomashniy-vkusnyy-hleb.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 458
В избранном: 2
Комментариев: 36

Комментарии

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

С Рецептом месяца, Ксюш! smile-2

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Спасибочки! Я, если честно, была удивлена! smile-13 Но это, конечно, приятная неожиданность!

Аватар пользователя romashka
romashka

Ой, какой хлебушек!!! Завтра буду печь! smile-8

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Буду ждать отчетик!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Лови, Ксюш, мой отчетик. Хлеб зачетный получилсяsmile-8.Подробности в отчете Отчет по рецепту "Картофельный хлеб в духовке"

 

Фотоотчёт по рецепту
Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Какая красотища!!! Я рада, что хлебушек понравился. Спасибо за отчетик smile-2

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-74

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Хлеб загляденье.smile-37smile-37smile-37На картофельном отваре много раз ставила дрожжевое тесто - пирожки волшебными получаются.Всю воздушность хлеба могу себе представить.smile-15

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Хлебушек мягкий-премягкий))) А я вот в тесто для пирожков не добавляла никогда картошечку. Следующие пирожки с картошкой будут точно на картофельном отваре. smile-2

Аватар пользователя sigma002
sigma002

А мне нужно будет хлебушек такой сделать.smile-15

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Хлеб пеку два раза в неделю, но на картофельном отваре не пробовала!!! Надо исправляться!!!! Отличный хлеб!!!!smile-8

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Очень рекомендую! Пушистый и вкусный! Мои мальчики "сметают" полбуханки за раз smile-2.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Через пару часиков зайди,  у меня уже и хлеб готовsmile-18

Аватар пользователя byrenka
byrenka

О как,мне это нравится!!!!smile-37

Аватар пользователя xmxm
xmxm

готово..Иди смари))))

Аватар пользователя MissKat
MissKat

Любите своих родных и цените время, когда они рядом!

Спасибо за эти слова! smile-2

И хлебушек замечательный! Я не могу печь хлеб. У меня не получается почему-то. 

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Катюша, спасибо! Ты обязательно попробуй испечь этот хлеб. Точно получится! Это не сложно совсем.

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-31Как ты права, дорогая! Дом, в котором пахнет хлебом, всегда теплее.

И хлебушек дивный, мякиш просто волшебный!smile-8 Люблю на картофельном отваре и с пюре печь, даже в простое тесто для пирожков картошки немного добавить-уже хорошо.smile-4

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Спасибо за идею добавлять картофель в тесто для пирожков! Обязательно попробую!

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Аха, даже половинка мятой картофелины хватает.smile-2

Аватар пользователя vorona
vorona

Так по-домашнему! Спасибо! И за эти слова под рецептом тоже! smile-31

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

smile-83

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-14

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Какой симпатичный хлебушек у тебяsmile-30

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Был... Уже после него две буханки пекла. Нужно тоже удваивать smile-21

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Хорошо что сказала))))))

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

smile-21

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Процесс запущенsmile-18

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Красавец хлебушек! smile-8smile-30

Картошка в хлебе делает чудеса, мякиш просто волшебный получается.

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Спасибо! smile-2 Картофельную выпечку очень люблю - всегда получается пушистый и безумно ароматный! 

Страницы