Картофельный хлеб в духовке

Аватар пользователя tastyminute
Автор: 
Картофельный хлеб в духовке
Вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Но я готовлю этот хлеб не только в пост. Это один из моих любимых рецептов хлеба. Картофельный хлеб получается очень мягкий, "пушистый", ароматный и долго не черствеет. Можно приготовить этот хлеб и в хлебопечке, но я всегда пеку в духовке. Угощайтесь!
Ингредиенты: 

Картофельное пюре - 100 г
Отвар картофельный - 300 г
Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В теплый картофельный отвар добавляю соль, растительное масло и картофельное пюре. Перемешиваю.

__

Дрожжи смешиваю с мукой (400 г). Если на упаковке не написано, что дрожжи добавляются в муку (или у вас свежие дрожжи), то их нужно растворить в картофельном отваре. Я всегда выбираю сухие дрожжи, которые нужно добавлять непосредственно в муку. Замешиваю липкое тесто. И оставляю на 40 минут.

__

Через 40 минут тесто нужно хорошо вымесить. Вымешиваю я не менее 10 минут. Муку добавляю понемногу (еще примерно 100 г).
В этот раз у меня ушло четко 500 г

__

Когда тесто станет мягким и эластичным, скатываю в колобок и оставляю еще на 60 минут на столе под полотенцем.

__

Вот так увеличился колобок через час.
Обминаю его хорошенько. Муки больше подсыпать не нужно.

__

Снова формирую колобок и выкладываю на противень (подстилаю антипригарный коврик).
Оставляю тесто еще на 1 час. Обратите внимание, что тесто любит тишину! Поэтому оберегайте его от громких звуков и от сквозняков.

__

Вот мой колобочек через час.
Ставлю противень в духовку и выпекаю 30 минут при температуре 190˚C
Но смотрите по своей духовке. Хлеб должен хорошо зарумянится.

__

Остужаю хлеб на решетке. И все. Можно угощаться.
Из этого количества ингредиентов получается буханочка весом 750 г

Очень вкусно с маслицем на завтрак или (что еще вкуснее) с борщом на обед smile-2

Я очень люблю печь хлеб. И заметила, что все ссоры и обиды забываются, когда в доме пахнет свежим домашним хлебом.

Любите своих родных и цените время, когда они рядом! smile-31

Угощайтесь моим хлебушком! 

kartofelnyy-hleb-recept.jpgdomashniy-hleb.jpgdomashniy-vkusnyy-hleb.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 688
В избранном: 3
Комментариев: 36

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Замечательный хлебушек! smile-8

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Спасибо, Светочка! smile-31

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Оксаночка, отличный уютный домашний хлебушек, понятное описание и добрый посыл читающим! Спасибо! 

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Леночка, спасибо! Этот посыл от души. Очень скучаю за родными и друзьями. И как жаль, что мы обычно эти моменты не ценим вообще smile-3

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Это точно.... И спохватываемся, когда уже поздно

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Так бывает чаще всего. Только, когда поздно, начинаем жалеть, что не ценили тех, кто был с нами рядом... И виним себя за недосказанные слова и ненужные обиды. smile-60 

Страницы