Кукурузные сконы с творожным кремом и клубникой

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Кукурузные сконы с творожным кремом и клубникой
Подсела я на сконы! Нежные, рассыпчатые, с легким творожным кремом и свежей клубникой. Как тут устоять? Угощайтесь! )))
Ингредиенты: 

Сконы:
Масло сливочное – 125 г
Сахар – 4 ст. ложки
Яйцо – 1 шт. крупное
Сметана – 100 г
Мука пшеничная – 160 г
Мука кукурузная – 180 г
Молоко – 5 ст. ложек
Разрыхлитель – 10 г
Ванилин – 1 щепотка
Соль - щепотка
Крем:
Творог мягкий – 2 баночки- 250 г
Сахарная пудра – 2 ст. ложки
Ликер ванильный – 1 ст. ложка
Клубника – по вкусу
Клубничный джем - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В чашу комбайна всыпать просеянную с разрыхлителем муку (оставив полстакана на подмес), соль, сахар (3 ст. ложки) и холодное масло кусочками.

__

Пробить в крошку. Добавить сметану, смешанную с яйцом, 3 столовых ложки молока и еще раз пробить блендером до собирания теста в шар.

__

Выложить тесто в миску. Подсыпать оставшуюся муку и легко вымесить тесто.

__

Раскатать, чуть припыляя мукой, в слой толщиной 2 см. Окуная вырубку в муку, нарезать круглые заготовки, сантиметров 5-6 в диаметре.

__

Выложить заготовки на пергамент для выпечки, смазать оставшимся молоком и присыпать оставшимся сахаром.

__

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкой румяности. Цвет должен быть бледно-золотистым.
Готовые сконы выложить на решетку и сразу разрезать пополам вдоль. Дать остыть до чуть теплого состояния.

__

Для крема взбить мягкий творог с сахарной пудрой, ванилином и ликером до пышности. Смазать низ сконов тонким слоем клубничного джема, щедро покрыть кремом, выложить по ломтику или половинке ягоды клубники. Накрыть второй половиной и украсить остатками крема и листиками свежей мяты.

__

Подавать сразу же, чуть-чуть теплыми – особенно вкусно!

p1011930.jpgp1011939.jpgp1011934.jpgp1011945.jpg кукурузная мука

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 63
В избранном: 2
Комментариев: 27

Комментарии

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Оксана! Какая красота и вкуснота!smile-37smile-83smile-15Но я пока все, с выпечкой завязалаsmile-16

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-11Спасибо, Ксеничка! А мне мои завязать никак не дадут! На праздник вон торт пекла, сегодня доели и  сразу стойка-а чай с чем пить? Так что завтра снова буду печь.smile-4smile-103

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

ну ты пеки-пеки, я ведь все равно в закладочки то ныкаю твои рецептыsmile-16smile-103smile-11

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Ааааа! Ну, тогда точно буду!smile-103smile-35smile-31

Аватар пользователя Варёшка
Варёшка

Давно не общалась с кукурузной мукой. Вдохновила ты меня! smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-42ЗначиЦЦЦЦа -не напрасно выкладывала! Испеки, Танюша, я кукурузную выпечку очень люблю!smile-11

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Красивенно, Оксаночка!!! smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4А то! Для меня так и вовсе шедевр!smile-31

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Не скромничай, для тебя такая красота - в порядке вещей! Художественный вкус присутствует бесспорноsmile-83

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Вкуус-то  аха, с ручками хуже. Сейчас вон хочу с кремом поработать попробовать.smile-59

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Таки к вам не пробиться,очередь!smile-44

Похоже и о вас Китай позаботился,клубника в наличии.smile-6

А я сконы не пекла еще.нужно наверстать.Только кукурузную муку,мои товарищи домашние не жалуют...Не сильно очучается?smile-18

 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-64Таки да- толпа!smile-4

Клубника у нас- не поверишь- турецкая, причем за ТАКИЕ деньги!!!!smile-40Но сил смотреть на нее нет уже! Купила 450 г, а она - так себе, ни о чем. Зато на сконы не жалко пустить!smile-103

А кукурузную я люблю-и моим выпечка нравится. Она такая расыпчатая, а привкуса особого и нет, чтоб слышно было сильно. Так, чуть мамалыжкой отдает.

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Вчера тоже видила продавали,цена- дороже мяса.да если бы и по вкусу была на эти деньгиsmile-3

Раньше часто пекла на кукурузной,похоже закормила.smile-64

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103 Домашняя еда будет куда вкуснее, если ее реже готовить!smile-4

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Супер, это мое, только сезон клубники дождаться! smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Ксюш, с чем угодно делать можно - фантазии просто! Просто с клубникой оооочень вкусно!smile-31

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Сконы очень аппетитныеsmile-8 Люблю их, делаются быстро, результат стопроцентный! smile-30

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Именно, Ларочка! А еще - сразу фантазия новый вариант выдает- и так по кругу до бесконечности!smile-21 Пеку четыре дня подряд - и снова просят. А я уже придумала еще.smile-103

smile-31

Аватар пользователя Акулина
Акулина

ааsmile-16тут всех так вкусно угощают?smile-30

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-35Конечно, всех! Заходи, угощайся!smile-30smile-29smile-4

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Бегу бегуsmile-32Угощаюсьsmile-57smile-29smile-74Спасибочки)))))

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-61smile-31smile-2

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-78smile-70

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103smile-5smile-30smile-27Угощайся давай!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Мы с Наташей застрелились)))

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

дадада Юра.....смайлы те же

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-103