Кутап рыбный

Аватар пользователя nadinika
Автор: 
Кутап рыбный
Хочу познакомить Вас с рецептом блюда из Армении. Рыбный кутап в Армении готовят из форели. Праздничный стол редко обходится без парадного рыбного блюда. В армянской кухне для рыбных блюд употребляется, в основном, севанская форель.
Ингредиенты: 

Форель - 1 шт. (480 г)
Рис - 3 ст. л.
Изюм - 2 ст. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Кинза - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло - по необходимости

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Для приготовления рецепта армянской кухни рыбный кутап...

__

Рыбу почистить и вымыть. Натереть солью и перцем (по желанию) .
По рецепту полагалось взять не потрошеную рыбу, но в наших магазинах таковой не водится.
В Армении потрошат рыбу, не разрезая брюшко. Для этого вначале удаляют жабры, а затем, через образовавшееся отверстие, столовой ложкой или чайной вынуть внутренности, хорошо промыть.

__

Рис промыть, отварить сливным методом (варить рис в большом каличестве воды 20 минут, затем откинуть на дуршлаг).

__

Изюм перебрать и промыть .

__

Смешать теплый рис со сливочным маслом. Добавить изюм и имбирь.
Сейчас при приготовлении кутапа используется сливочное масло, а раньше применяли топленое масло из мацуна. Мацун - это армянский национальный кисломолочный продукт. В Армении - это мацун, в Грузии - мацони, а в России - кефир...

__

В этом блюде можно использовать зелень, кинзу или обыкновенную петрушку. Я выбрала кинзу. ее зелень. Все перемешать.

__

Нафаршировать рыбу приготовленной смесью.

__

Так как у меня рыба потрошеная, пришлось ...

__

...затем рыбу нужно свернуть кольцом... По рецепту пологалось в нижней челюсти рыбу прорезать отверстие и продернуть в него хвост .

__

Духовку разогреть до 160'С. Смазать противень маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить рыбу. Запекать в теч. 30 - 40 минут.
Время выпекание рыбы зависит от размера тушки.
Украсить по желанию .

  Блюдо готовится быстро smile-63 и очень вкусное . Гарнир к этому блюду не нужен . Он внутри рыбы smile-64

image-0-02-05-0dc548dd646896e66f411cb907238b49f39c0312f417af4b1445696cd8a5aafd-v.jpgimg_20170507_105019.jpgimage-0-02-05-ac67694f6bf1e8fe8bc139bdd0caaf5ec6121912da87d2c65bcb977fa3c67e0c-v.jpgimg_20170507_104547.jpgimg_20170507_104722.jpgimage-0-02-05-ced5406846ac6dc2119abe0a92a8d0e6689cbcd5a5aef82205b91209f4303928-v-1.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 37
В избранном: 2
Комментариев: 16

Комментарии

Аватар пользователя Angy
Angy

Отличная рыбка получилась и подача красивая!!!

Аватар пользователя nadinika
nadinika

Спасибо Анжела smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Обалденный рыбк. А подача суперская. Рыбка удалась. Бравоsmile-37

Аватар пользователя nadinika
nadinika

smile-62 Юрий !!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Как официальноsmile-103

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-76Выглядит очень круто!smile-76Это ж надо было так рыбку стянуть,ножек нет,так хвостик подвязатьsmile-21

Аватар пользователя nadinika
nadinika

smile-16 бывает. smile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-13 Супер! Подача - выше всех похвал! Молодец!!! smile-8

Аватар пользователя nadinika
nadinika

smile-15..как у всех smile-62

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Потрясающе вкусно - готовила!!! Оформление на 5+!!!!smile-37

Аватар пользователя nadinika
nadinika

Таня спасибо  smile-15...хотя не люблю готовить рыбу smile-16

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Первый раз о таком блюде слышу.smile-37smile-37smile-37Надя,как у вас вкусно!Спасибо за познавательную информацию.smile-8Отличная идея для торжества.smile-15

Аватар пользователя nadinika
nadinika

Еще сколько нам неведомо Кристин  smile-15

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Всё в наших руках,Надя!smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Очень интересное и колоритное блюдо!!! smile-8

Аватар пользователя nadinika
nadinika

smile-15 smile-62 Елена !!