Летний тортик на зимний лад

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Летний тортик на зимний лад
Уже холодно и с грустью вспоминаются теплые летние деньки. Так хочется кусочек лета посреди зимы. Я сегодня принесла маленький тортик, напоминающий о вкусе летних ягод. Этакий летний торт на зимний лад. Совершенно не приторный, с ярким вкусом вишни и черной смородины. Заходите, угощайтесь, хватит "лета" на всех!!!
Ингредиенты: 

Крем:
сливки 35% - 300 мл
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Прослойка ягодная:
Вишня замороженная - 200 г
Черная смородина - 200 г
Бисквит:
Сахар - 120 г
Мука - 120 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 1 щеп.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Куриные яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы (я взбивала при помощи миксера). По времени это примерно 5-7 минут. К полученной массе аккуратно добавляем просеянную муку и вмешиваем ее осторожно при помощи лопатки, чтобы взбитые яйца не опали. Подготовим разъемную форму диаметром 18-20 см, смазав ее сливочным маслом и припорошив мукой. Выливаем наше тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180-190°C. У меня бисквит выпекался 20 минут (следите за своей духовкой). Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на решетку и остужаем.

__

Летом используем свежие фрукты и ягоды имеющиеся в наличии, а зимой выкручиваемся, как можем. У меня есть замороженная вишня и черная смородина. Их я и использовала для прослойки. В сотейник положила вишню и смородину и на тихом огне "разморозила", прокипятив буквально минуту после закипания. Переложила аккуратно ягоды в дуршлаг, слила образовавшуюся жидкость и оставила ягоды остывать.

__

Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Из бисквита как можно аккуратнее вырезаем мякоть, оставив бортики. Нарезаем бисквит кубиками и соединяем со взбитыми сливками.

__

Собираем торт. Зрительно делим бисквит со сливками на 2 части и одной частью наполняем торт. Затем укладываем сверху наши ягоды и покрываем их оставшимся бисквитом. Подравниваем, придаем торту форму, т.к. у меня было очень много ягод.

__

Украшаем торт по своему желанию. Можно просто обсыпать молотыми орехами или бисквитными крошками. И отправить в холодильник на несколько часов (у меня ночь простоял). В моем случае я украсила торт ганашем и печеньем "Маисовое яблоко".

__

Затем подумала, ну раз зима, то "снежка" на торте не хватает.

__

Вот так торт выглядит в разрезе.

__

И кусочек.

img_3485.jpg

img_3486.jpg

img_3518.jpg

img_3519.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 86
В избранном: 1
Комментариев: 17

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Потрясный торт, Анжелочка!!! smile-37Не знаю что добавить - я в шоке!!!!!smile-78

Аватар пользователя Angy
Angy

Танечка, такой теплый отзыв и не надо ничего добавлять smile-11, потрясный торт - само за себя говорит smile-16smile-45smile-15

Аватар пользователя Марина
Марина

Анжелочка, одни возгласы "Ух ты"! и "Вау"!smile-8 Шикарный торт!smile-30smile-15

А мне можно и большой кусок съесть: платье на НГ у меня безразмерноеsmile-103

Аватар пользователя Angy
Angy

Тогда придвигай тарелку ближе и угощайся самым большим кусочком smile-82smile-30smile-31, люблю когда у людей хороший аппетит smile-11

Аватар пользователя Марина
Марина

Ммм, вкусняяяяятинаааа!smile-30smile-15

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Прелестный тортик, Анжелочка! smile-57Как приятно, когда за окном все белое от снега, насладиться ягодным тортиком! И зима не так страшна!smile-33smile-30smile-31

Аватар пользователя Angy
Angy

Он вкусненький и легко готовится smile-82smile-11

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37Прелесть! Очень люблю торты подобного типа -когда кусочки с кремом и внутрь. Всегда сочные и вкусные выходят! А у тебя ж еще и красивенные!!!!!!smile-57

Аватар пользователя Angy
Angy

Ну вот smile-74, у тебя отведаем мяска smile-8, а ко мне, пожалуйте на десерт smile-83smile-11

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-59И будет нам щастьеееееееее!!!!!!!smile-61

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Какая прелесть! Чудесный тортик! smile-37

Я тоже хочу самый большой кусок, че только Юре-то? smile-103

Аватар пользователя Angy
Angy

Светлана, я никого не обижу, угощаю всех желающих smile-11. Однако дамам кусочки чуть меньше, чем Юре smile-16, не забываем о фигурах...Новый Год совсем близко, в платье влезть надо smile-83

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ну, так уж и быть, мы же девочки )) 

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-74

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Вкусняшка. С утреца, да под кофе.. smile-33

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-33Тебе самый большой кусокsmile-30

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Вот спасибочки smile-74