Летний тортик на зимний лад

Автор:

14 декабря 2016 - 08:10

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
10
86 просмотров

Уже холодно и с грустью вспоминаются теплые летние деньки. Так хочется кусочек лета посреди зимы. Я сегодня принесла маленький тортик, напоминающий о вкусе летних ягод. Этакий летний торт на зимний лад. Совершенно не приторный, с ярким вкусом вишни и черной смородины. Заходите, угощайтесь, хватит "лета" на всех!!!

Ингредиенты:

Крем:
сливки 35% - 300 мл
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Прослойка ягодная:
Вишня замороженная - 200 г
Черная смородина - 200 г
Бисквит:
Сахар - 120 г
Мука - 120 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 1 щеп.

Затрачено времени:

120 минут

Блюдо готово через:

8 часов

Бисквитный торт

Простые рецепты

Простые рецепты в духовке

Простые рецепты выпечки

Простой торт

Праздничный стол

Детское меню на День рождения

Рецепты на День рождения

Рецепты к 8 Марта

Рецепты на каждый день

Полдник

Недорогие рецепты на каждый день

Рецепты в духовке

Рецепты из муки

Рецепты из пшеничной муки

Рецепты с вишней

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Куриные яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы (я взбивала при помощи миксера). По времени это примерно 5-7 минут. К полученной массе аккуратно добавляем просеянную муку и вмешиваем ее осторожно при помощи лопатки, чтобы взбитые яйца не опали. Подготовим разъемную форму диаметром 18-20 см, смазав ее сливочным маслом и припорошив мукой. Выливаем наше тесто в форму и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180-190°C. У меня бисквит выпекался 20 минут (следите за своей духовкой). Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем на решетку и остужаем.

Летом используем свежие фрукты и ягоды имеющиеся в наличии, а зимой выкручиваемся, как можем. У меня есть замороженная вишня и черная смородина. Их я и использовала для прослойки. В сотейник положила вишню и смородину и на тихом огне "разморозила", прокипятив буквально минуту после закипания. Переложила аккуратно ягоды в дуршлаг, слила образовавшуюся жидкость и оставила ягоды остывать.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Из бисквита как можно аккуратнее вырезаем мякоть, оставив бортики. Нарезаем бисквит кубиками и соединяем со взбитыми сливками.

Собираем торт. Зрительно делим бисквит со сливками на 2 части и одной частью наполняем торт. Затем укладываем сверху наши ягоды и покрываем их оставшимся бисквитом. Подравниваем, придаем торту форму, т.к. у меня было очень много ягод.

Украшаем торт по своему желанию. Можно просто обсыпать молотыми орехами или бисквитными крошками. И отправить в холодильник на несколько часов (у меня ночь простоял). В моем случае я украсила торт ганашем и печеньем "Маисовое яблоко".