Локро из картофеля ( Locro de papas )

Аватар пользователя xmxm
Автор: 
Локро из картофеля ( Locro de papas )
Насыщенный и очень сытный суп. Национальное блюдо Эквадора. Готовил с некой неуверенностью, но попробовав решил, что это не последний раз, когда я его готовлю. Попробуйте и убедитесь сами, насколько он вкусен. Начнем...
Ингредиенты: 

Картофель - 10 шт.
Кукуруза молодая - 2 початка ( у меня 1 банка )
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Горошек зеленый свежий - 500 г ( у меня свежезамороженный )
Молоко - 1 стакан
Сыр свежий - 200 г
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 1 щепотка
Паприка - 1 ч. л.
Петрушка

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Это наши основные ингредиенты. Забыл на фото выставить сыр, но он присутствует в блюде)))).

__

Нарезаем лук мелко и добавляем в раскаленное подсолнечное масло с паприкой. Обжариваем до золотистого цвета.

__

Пока обжаривается лук, морковь нарезаем на мелкие кубики, картофель на четвертинки. Трем на терке сыр.

__

Когда лук стал золотистым, добавляем к нему картофель и кукурузу. Перемешиваем и обжариваем в течении 5 минут на среднем огне.

__

Добавляем морковь и зеленый горошек, перемешиваем.

__

Заливаем кипятком так, чтоб покрыть все овощи. Накрываем крышкой и, уменьшив огонь плиты до самого минимума, варим в течении 1 часа. Стараемся, чтоб не сильно кипело.

__

По прошествии времени, когда картофель станет мягким, добавляем натертый сыр, при этом интенсивно помешиваем, чтоб сыр не стал единой расплавленной массой. Он должен свернуться и будет присутствовать в виде маленьких комочков.

__

Солим, перчим и непосредственно перед подачей заливаем стаканом кипяченого молока.

__

Разливаем порционно и добавляем нарезанную петрушку. Приятного аппетита. Спасибо.

Скажу честно, готовил суп под странными взглядами жены и дочкиsmile-103. Сам тоже был в смятенииsmile-79. Но в итоге получился очень насыщеный и вкусный суп. Никогда не был в Эквадоре, но теперь бы смело туда поехал.

dscn0241_1.jpgdscn0245_1.jpgdscn0246_1.jpgdscn0249_1.jpgdscn0258_0.jpgdscn0262_1.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 83
В избранном: 0
Комментариев: 23

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Очень насыщенный по вкусу супец, а к томуж еще густой и яркий!! Люблю!!!smile-37

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Теперь и мы его полюбили. Действительно густой и вкусный. И очень сытный 

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Вот что, оказывается, едят в Эквадоре! Вкусно, однако! smile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Да... Сам в шоке что они там едятsmile-103

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Не знаю, почему многих удивило молоко в супе. У нас же едят щи с молоком (вместо сметаны кладут), сырные супчики всякие с добавлением молока и т.п.

Меня как раз суп своим составом не удивил, только порадовал. ))

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Мне,мне бабуля в детстве "забеляла" щи.мне нравилось.smile-66

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Точно, "забеляла"! Даже слово это забыла. Спасибо за напоминание!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А меня в начале удивил, а потом порадовалsmile-103

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Меня бы тоже порадовал вкусом, если б меня кто-нибудь угостил. А то наварят вкусностей, дразнятся, а в гости на суп не зовут! smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Мои двери всегда открыты для гостейsmile-83

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ага, тогда к обеду буду! smile-32

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Давай... Есть что поестьsmile-53.жду

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Состав не смущает, вот только молоко... Да и кукуруза не очень привычный ингредиент для супа (для меня, во всяком случае). Но раз ты рекомендуешь, попробуем.

А на вкус что-то типа сырного супа или к молочному больше? 

Пы.Сы. Это хорошо, что ты с крокодилами не наготовил ничего smile-103 А то, где бы я их ловила?

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Да даже не сырный и не молочный.. Вкус больше кукурузный, за счет того что кукурузку обжаривали. Жена, например подумала, что там сметана. Ночь прожили нормально, значит молоко к местуsmile-103

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Ясно. Спасибо. Попробуем и мы твою кухню smile-2

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Очень даже аппетитное блюдо!smile-37Не зря от Эстонии отказались.smile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Спасибки...Действительно иногда полезно поиграть в такие ребусыsmile-103

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Обожаю тематические кулинарные игры.ведь  пока ищешь рецепт, столько нового и интересного узнаешь.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

ага...мне пришлось прошвырнуться по всем пяти странам на Эsmile-103. Эстония у меня отпала сразу, а вот Экваториальная Гвинея заинтересовала. Только вот к нам в магазею, в последнее время перестали мясо крокодилофф завозитьsmile-103. Пришлось выбирать что попрощеsmile-82

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Даа,не легко вам без крокодилов...smile-43

Аватар пользователя xmxm
xmxm

сначала кенгурятина исчезла с прилавков, теперь и крокодилыsmile-103. Как жить то дальше, даже не представляюsmile-70

Аватар пользователя sigma002
sigma002

кенгурятина и у нас не стало,вот живем говядиной давимся...smile-54

Аватар пользователя xmxm
xmxm

ужас какой в мире творитсяsmile-46