Малосольная семга по-дальневосточному

Аватар пользователя xmxm
Автор: 
Малосольная семга по-дальневосточному
В моих краях семга не растет и к нам ее привозят в охлажденном или замороженом виде. Поэтому ее трудно найти в приличном сосотоянии. Но когда удается, то не знаешь как ее приготовить, чтоб не испортить. Спасибо Лене (artemida-prim), за самый простой и правильный рецепт засолки красной рыбы. Она намного вкуснее готовой покупной.
Ингредиенты: 

• Сёмга свежая – 850 г
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Подготовить необходимые ингредиенты.

__

Если кусок рыбы большой или вы не хотите его съесть сразу, то разделите на две части.

__

Смешать соль с сахаром и хоошо обмазать этой смесью рыбу, со всех сторон.

__

Сложить в контейнер и отправить в холодильник.

__

Через 12 часов слить жидкость из контейнера (если таковая образовалась), перевернуть рыбу и снова отправить на холод.

__

Еще через 12 часов готовую рыбу обсушить бумажными полотенцами.

__

Ту рыбу, которую вы напереваетесь съесть в течении 3-х дней, храните в бумаге, в холодильнике. Остальную, завернуть в пищевую пленку и заморозить. Хранить до шести месяцев в морозильной камере.

__

А я вас подразню. Кусочек такой рыбки, да на черном хлебушке, да с лучком...ммм..Приятного аппетита. Как засолить правильно семгу, смотрите в коротком видео. СПАСИБО.

Маленькое дополнение к рецепту. Если толщина рыбного филе не совсем большая, рыбка засолится быстрее. Пробуйте на свой вкус, чтоб не пересолить.

dsc00169.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 57
В избранном: 1
Комментариев: 10

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, Юрочка, молосольная рыбуся - это наше всё))) Солю очень часто, раз в неделю точно, понемногу, чтоб в морозилку не отправлять) Особенно кижуч вкусенsmile-83... Семга у тебя зачетная получилась, плотная, яркаяsmile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Спасибо))). К сожалению даже не знаюмкто такой кижуч.Видел его на картинке, а в реальности даже не нюхал)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ну пахнет он как и семга))) они ж родственники...может даже он её мужsmile-5smile-18

Аватар пользователя xmxm
xmxm

аааа....понятно...муж и жена одна...это...рыбаsmile-6

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да, они там в реке-океане уже все переженились наверноеsmile-52

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-13 вот что значит закрытая экосистема. Вышли бы на берег, поженились бы с сухопутными)))))))))))))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

С зайцами?smile-13))))))))

Аватар пользователя xmxm
xmxm

ага..прикинь скока зайцевой икры и как часто рыба бы приносила)))))))))))))))))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Или зайчихи бы плодились рыбятами))))

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-6может-может)))))))))