Маринованные яичные желтки

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Маринованные яичные желтки
С замороженными желтками уже многие знакомы и пробовали такое. Я предлагаю попробовать закуску от Ясуке Симоки, владельца японского бара. Такую закуску подают к сакэ. Но и просто с рисом получается вкусно и необычно. Простое и в тоже время необычное блюдо.
Ингредиенты: 

Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус — 60 мл
Вино белое полусладкое (в оригинале уксус Мирин) — 30 мл

Затрачено времени: 
480 минут
Блюдо готово через: 
8 часов
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Вот такие продукты нам понадобятся.

__

Аккуратно отделить желтки от белков.
Поместить желтки в подходящую емкость чтобы можно было их залить маринадом.

__

Смешать мирин и соевый соус.
Если нет мирина, то подойдет белое полусладкое вино.
Закрыть емкость и поставить в холодильник на 8 часов.

__

За 8 часов желтки покрываются прочной оболочкой, а внутри будет густой желток пропитаный соусом.
А если продержать сутки, то желтки станут янтарного цвета и еще гуще.
Вместе с рисом это очень вкусно.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 25
В избранном: 0
Комментариев: 7

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Очень необычная технология приготовления.... Танюш, нет ощущения, что ешь просто сырой желток?

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Нет,больше на яйцо всмятку похоже.И оно уже промариновано и солененькое.И внутри косистенция уже не как у сырогоsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Очень любопытно... надо рискнуть одним желтком)) найти маленькую емкость и на сутки замариновать

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Ну рискниsmile-2Через сутки,правда будет очень соленым

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ясно, значит надо меньше времени

Аватар пользователя wowan5
wowan5

У меня всегда 8 часов,это я посто написала как оно через сутки будет выгядеть.Один раз оставалось у меняsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Поняла, спасибо за разъяснения