Миндальный крем на рисовой муке

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Миндальный крем на рисовой муке
Нежнейший, бархатный и очень вкусный крем предлагаю приготовить для подачи к блинчикам. На самом деле он универсален и может использоваться в различных вариантах.
Ингредиенты: 

Мука рисовая - 50 г
Миндаль - 80 г
Сахар - 100 г
Молоко - 600 мл
Ароматизатор "Горький миндаль" - 0,25 ч. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Соль - 0,25 ч. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Вот такие продукты нужны для крема. Вместо ароматизатора можно взять 2-3 шт. горького миндаля, у нас такого не купить.

__

Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут.

__

Слить воду, теперь миндаль легко очистится.

__

Сахар, рисовую муку, щепотку соли смешать в миске, добавить 200 мл. молока и хорошо перемешать. Отставить пока в сторону.

__

Вскипятить еще 200 мл. молока.

__

Миндаль смолоть в блендере в пасту.

__

Постепенно влить горячее молоко, продолжая взбивать. Должна получиться густая миндальная паста.

__

Теперь вскипятить оставшиеся 200 мл. молока. Горячее молоко тонкой струйкой влить к рисово-молочной массе, постоянно перемешивая.

__

Вернуть в кастрюльку и довести до кипения, и, постоянно помешивая, варить на тихом огне 8-10 минут, пока масса не загустеет. Добавить в кастрюльку миндальную пасту и, продолжая перемешивать, проварить еще минут 5-7.

__

Убрать с огня и добавить ароматизатор и коньяк. Перемешать и охладить крем.

__

Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт, посыпав обжаренными миндальными лепестками. Можно подавать его к блинчикам, начинять им эклеры или профитроли, использовать как прослойку в тортах.

dsc04290.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 25
В избранном: 2
Комментариев: 4

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Аппетитно и нежно!!!!smile-8

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Интересный крем, Надя, очень хочется попробоватьsmile-8

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

Заберу-ка)))без яиц потому чтоsmile-51

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Вкуснотища!!! smile-37