Молочная каша с тыквой. Мои нюансы

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Молочная каша с тыквой. Мои нюансы
В моей семье тыкву любят все. И каша с тыквой на завтрак всегда желанна. И, хотя почти все варят подобные каши, думаю, мои маленькие секреты пригодятся.
Ингредиенты: 

Тыква – 2 стакана нарезанной
Сахар – 1 ст. ложка
Пшено – 1,5 стакана
Вода – 1 стакан
Молоко – 3 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Масло сливочное – по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Молочные каши я очень люблю готовить в мультиварке. Но и на плите получается вкусно, просто следить надо тщательнее. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками.

__

Выложить тыкву в чашу мультиварки, добавить столовую ложку сливочного масла и посыпать кубики сахаром. Включить режим Жарка и карамелизовать тыкву до глянца. Не подрумянивать, чтобы не горчила. Именно карамелизация и поджаренное масло придадут каше замечательный вкус и аромат.

__

Можно варить такую кашу с рисом. Но я больше люблю с пшеном. Чтобы пшено не горчило и было правильно сварено, его необходимо тщательно промыть в теплой воде, меняя ее до тех пор, пока она не станет стекать абсолютно чистой. Но и этого недостаточно. Промытую крупу необходимо ошпарить крутым кипятком и дать воде стечь. Вот теперь пшено можно добавлять к тыкве. Видите, какая она стала глянцевая – просто гламуррррная!)))

__

Залить кашу стаканом кипятка и стаканом молока. Добавить соль. Для тех, кто любит сладкие каши, именно сейчас можно добавить ложку-другую сахарного песка. Варить на режиме Молочная каша или Крупы до полного впитывания жидкости.

__

Затем добавить в кашу масло – сколько любите – и влить остаток молока. Дать молоку дойти до кипения и оставить кашу в режиме Сохранения тепла до полного впитывания молока.

__

Таким образом получим кашу рассыпчато-нежную, не переваренную и не размазню.

__

Подавать ее на стол вкусно со стаканом молока.

p1010469.jpgp1010470.jpgp1010472.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 29
В избранном: 1
Комментариев: 20

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Вкуснейшая из каш - я тоже с пшеном очень обожаю!!!smile-9

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Да, Танюша, самая вкусная с пшеном!smile-31

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Ну я таки ее сварила smile-42 Абальдеть, как вкусно smile-30Карамелизировала в топленом деревенском масле (Гхиsmile-4, сама топила). Теперь все, процесс изменен на новый и оставлен навечно...

...если конечно ты не поделишься чем-нибудь новенькимsmile-74smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-35О- с гхи-то вообще чудо получилось!!!! Ароматно небось!smile-4smile-59А новенькое тут уже и не придумать, наверное!smile-4

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Еще как ароматноsmile-30 масло то с под коровки.

Я его почитай все лето топилаsmile-68

А новенького у тебя для меня целая куча. Как новый рецепт, так и новенькое. Только успевай smile-5

 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Уж мы его топили-топили!smile-103smile-8smile-11

Я очень планировала в тыкве развернуться - люблю я этот овощ. Но вчера раскромсала палец,  3 шва наложили. пока вот нету с меня никакого толку. Думаю- по срокам успею еще. Ну - три рецепта еще есть в запасе, успела нащелкать.smile-103

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Такую кашку тоже лю всей семьёйsmile-30smile-8 Оксаночка, за секретики спасибо smile-15про карамелизацию не зналаsmile-38теперь кашка еще вкуснее будетsmile-42

smile-31smile-11

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-11Ларочка, очень рада, что советики пригодились! Пусть на здоровье будет!smile-31

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Оксана,полезные нюансы в готовке.Не пробовала кипятком ошпариватьsmile-47 Повезло,что все любят домашние тыквуsmile-31 Мне приходится её "прятать" под другими вкусами.Хотя,  может вот такие тонкости в готовке и позволяют открывать ярче вкусыsmile-30Спасибо тебе за рецептsmile-26

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103 Я домашний деспот, у меня все любят и едят. Вон сегодня собак наш сырую цветную капусту в чесночном майонезе клянчил.smile-103 А тонкости могут и пригодится! smile-4 Спасибо, Акулиночка, что зашла!smile-31smile-11

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Раз клянчил Собакинsmile-103значит не деспотsmile-30иначе бы нечего было б выпрашивать.

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103И то верно.

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Забыла спросить. 

Когда варю в мультиварке молочные кащи, молоко всегда норовит "выбежать" из отверстия для пара. Мыть потом замучаешься. А у тебя как с этим? Не убегает? Или ты знаешь, как с этим бороться?

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2ну, порой все случается. Но я  же уже знаю и обычно  первая успеваю. Все- таки я умнее мультиварки!smile-103

Обязательно тщательно мыть крупу - тогда пена намного меньше, и еще - наполнять не выше  трети объема. Я уже свой объем примерно знаю, за сколько закипает. Поэтому слежу и крышку открываю, пермешиваю и сбиваю кипение добавкой пары ложек холодной жидкости. Обычно после одной добавки варится дальше спокойно и без проблем. А вкус каш в мульте все- таки очень хорош!smile-8smile-31

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо за науку! ))

Да, ты права, каши в мульте получаются вкуснейшие!

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Эт да! Как же я благодарна Коолинару за свою первую мультичку! А то - может и не купила бы сама- все думала бы-надо- не надо До сих пор она меня радует- самая лучшая чаша в ней.

Аватар пользователя Светлана
Светлана

А вот в нашей семье тыква не прижилась. Уж как только я ее не пробовала готовить, мало что нравится. 

Одно из блюд из тыквы, которое я ем с удовольствием - каша. Нужно будет попробовать приготовить по твоему рецепту.

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Не - мне повезло, мои любят. муж так вообще может запеченную ломтиками лопать. Каша так и вовсе любимая. попробуй, нюансики вкусные. И - глядишь, конкурс тебе новые идеи подкинет, может, что и выберешь. Все- таки очень полезная штука тыква!smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Чудесная нежная кашка, Оксаночка!!! 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Спасибо, Леночек!smile-31