Мясной стожок

Автор:

15 мая 2017 - 16:51

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
14
142 просмотра

Еще один вариант блюда из фарша на каждый день, а может, и не только на каждый день. Ничего сложного и замудрёного, но очень вкусно и сытно. Да и смотрятся они на столе очень эффектно. Пробуем? ;)

Ингредиенты:

Фарш (любой) - 600 г
Лук репчатый - 2 шт. крупные
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Картофель - 3 - 4 шт.
Сыр - 100 - 150 г
Зелень - по веточке
Масло сливочное - 20 г для обжарки
Масло подсолнечное - для обжарки
Соль, специи - по вкусу
Сахар - 0,5 ч.л.

Затрачено времени:

30 минут

Блюдо готово через:

1 час 20 минут

Простые рецепты в духовке

Простые рецепты вторых блюд

Праздничный стол

Рецепты на День рождения

Рецепты к 8 Марта

Рецепты на Новый год

Рецепты на Рождество

Рецепты на каждый день

Недорогие рецепты на каждый день

Рецепты вторых блюд на каждый день

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Первым делом подготовим продукты, которые нам понадобятся: отварим вкрутую яйца, почистим картошку и оставим ее в холодной воде. Беремся за фарш.
Фарш можно брать любой. Здесь - абсолютно на ваш вкус. У меня домашний фарш (свинина + немного куриного филе).
Фарш солим, добавляем любимые специи, хорошо вымешиваем.

Нарезаем лук. Половинку луковицы - очень мелко, она пойдет в фарш. Остальной лук - полукольцами.
Добавляем мелконарезанный лук в фарш, перемешиваем. Отбиваем его, то есть раз 10 сильно (в пределах разумного) побросаем на стол. В последнее время я кладу его в пакет и отбиваю в пакете.

Остальной лук обжарим на смеси сливочного и подсолнечного масла до изменения цвета, сильно зажаривать не надо. Добавим к нему по 0,5 ч.л. соли и сахара.

Натрем на крупной тёрке сыр, пока оставим его в сторону.

Отварные яйца натрем на крупной тёрке, добавим к ним сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешаем.

Фарш делим на 6 равных порций (можно сделать и поменьше, у меня получилось крупных 6 стожков и...1 маленький сноп))).
Ладошки смочим в воде, сформируем из каждой части лепешку, сделаем в центре небольшое углубление. Как в ватрушках! )
Отправляем на противень с пергаментной бумагой.

В центр выкладываем обжаренный лук.

Затем - яично-сметанную смесь.

А вот теперь пришло время картошки! Так мы не оставляем ей никаких шансов на то, что бы некрасиво потемнеть. Достаем из воды, натираем на крупную терку, слегка отжимаем. Тут же выкладываем на наши котлетки довольно толстым слоем. Придаем форму высокого стожка.
Противень отправляем в духовку на 30-35 минут при 180-190 градусах. Я включаю режим верх-низ-конвекция, минут на 15 прикрываю верх фольгой.
Через 20 минут от начала запекания достаем противень, посыпаем стожки со всех сторон сыром, что бы он равномерно покрыл картошку. И снова отправляем в духовку, доводим до готовности.
Готово!

К таким "стожкам" и гарнир не нужен, свежие ароматные овощи или салатик из них - отличный вариант!