Овощи с фрикадельками по-афгански

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Овощи с фрикадельками по-афгански
Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.
Ингредиенты: 

Цуккини (или молодой кабачок) — 1 кг
Помидор — 700 г
Лук репчатый (больших) — 3 шт
Фарш мясной — 500 г
Картофель — 400 г
Фасоль стручковая — 150 г
Томаты в собственном соку (400 гр.) — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Петрушка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кориандр — по вкусу

Затрачено времени: 
120 минут
Блюдо готово через: 
120
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Кабачок нарезать пополам и затем на пластины.
Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.

__

Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем..
Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки.
Мелко нарезать чеснок и перец.

__

В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку.
Скатать маленькие фрикадельки.
Их так же обжарить.

__

На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.

__

Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель.
Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.

__

На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.

__

В заключении идут помидоры.

__

Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу.
Полить все сверху.
Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.

__

Наше блюдо готово.

img_9043.jpg При подаче поливают йогуртом.Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 34
В избранном: 0
Комментариев: 4

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Восхитительно аппетитно выглядит!!! Восторг!!!smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Спасибо большоеsmile-31

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танечка, какие разнообразные рецепты у тебя в запасе!!! Хоть бери и готовь все по списку))!!! 

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена,спасибоsmile-31сейчас лето,самое время готовить и пробоватьsmile-2

так что дерзайsmile-2