Овощная райта

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
Овощная райта
Райта - это очень популярный соус в индийской кухне. Готовится он из натурального йогурта и овощей. Вкус у райты свежий и очень нежный, а потому этот соус чаще всего подают в дополнение к острым блюдам, чтобы смягчить их вкус, например, к карри, бирияни и рису. Также райту подают в качестве закуски, с традиционным индийским хлебом. Хоть райта и называется соусом, в нашем понимании она больше похожа на салат.
Ингредиенты: 

Йогурт (10%) — 300 г
Помидор (средних) — 4 шт.
Огурец (средних) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Куркума — 0.5 ч. л.
Зира — 0.5 ч. л.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка — 0.5 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Наши требуемые продукты.

__

И еще вот такой набор специй.

__

Все овощи нарезать очень мелким кубиком, полить соком лимона.
Разогреть масло и обжарить специи. Обжариваем буквально секунды.

__

Смешать йогурт с овощами и добавить ароматное масло. Посыпаем кинзой или петрушкой и солим по вкусу.

__

У меня была черная индийская соль кала намак.
Кала намак состоит из хлорида натрия с примесями сульфида железа, магния и сероводорода.
Именно сероводород делает этот вид соли очень особенным из-за своего характерного запаха, которым эта соль богата. У этой соли специфический запах вареного желтка и ее часто используют в индийской кулинарии.

__

И вот наша райта готова!
Привычные продукты с добавлением специй создают уже новое по вкусовым ощущениям блюдо.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 54
В избранном: 1
Комментариев: 15

Комментарии

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4О - райты я очень люблю!smile-42Особенно мне с бананом нравится, но и с помидорами - а особонно с огурчиками- хорошо!smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а с бананом это сладкая?

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Не, она не слишком сладкая, острая и пряная получается. К рису и курице просто песня! 

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Очень люблю - свежо и ароматно!!!smile-37

Аватар пользователя wowan5
wowan5

что ароматно,это точноsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Вроде ингредиенты обычные и привычные... прям очень интересно, что получится... мелкая нарезка и заправка йогуртом и специями с маслом... Попробую, Танюшка

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена попробуйsmile-2оно кисленькое за счет лимона и пикантное.а так салатик и салатикsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

По-русски говоря, салатная кеся-меся, а по турецки - мезе)))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

нееее это не турецкоеsmile-103это как раз райта индийскаяsmile-2

у них вариаций так же много

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Запутываешь меня потихоньку))))smile-5

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ну турки его бы мезе обозвали быsmile-103

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Интересный соус, по нашему больше похожий на салат )) Его, наверно, и просто так можно есть?

Нужно будет попробовать как-нибудь.

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Света можно и как салатsmile-2ложкой грестиsmile-103у индийцев все лепешкой загребают,вот у них и соус

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Дикие люди! smile-4smile-103

Аватар пользователя wowan5
wowan5

smile-103зато без ложки не остнутся голоднымиsmile-103 и так загребут