Паштет из свиных языков
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 7
- 43 просмотра
Язык свиной - 3 шт. (500 г)
Морковь - 1 шт. (150 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Оливки зеленые без косточек - 1 банка (200 мл)
Масло растительное для жарки - 3 - 4 ст. ложки
Перец острый красный молотый - 0,5 чайн. ложки
Соль по вкусу
.
Для подачи: хлеб, помидоры.
Языки отварить в подсоленной воде с добавлением лука, перца черного горошком и лаврового листа.
Я варила часа 3. Люблю, когда языки очень мягкие.
После того, как языки сварятся, опустить их в холодную воду ненадолго и почистить.
Если в готовку они пойдут не сразу, можно положить их обратно в бульон и хранить в холодильнике.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле.
Вот на этом этапе я несколько подустала.
Вместо оливок без косточек, я купила с косточками. И так эти косточки в оливки въелись, что извлечь их оттуда было проблематично.
Несколько помог мне косточковыталкиватель.
Теперь языки, пережаренные лук и морковь, оливки пробиваем блендером до однородной массы, добавляем острый молотый перец.
По необходимости добавляем соль. Тщательно вымешиваем.
Перекладываем в емкость и ставим в холодильник для лучшей консистенции.
Или сразу едим и наслаждаемся!
Очень вкусен этот паштет на подсушенном (на сковороде без масла) хлебе (у меня чиабатта).
Помидор добавит сочности, хотя и без него вкусно. ))
Комментарии
Как жаль, что у меня языков не завалялось! Шикарный паштет!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Офигительный паштет!! Браво!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Я старалась. Для своих же. 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Класс! А я сегодня так свиные язычки варила в пряном бульончике и так подавала. Очень мы их любим, колбасе до них далЁёёёёёко!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Настала пора языков! 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Будем брать!!!!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Ооо, Света, это вкуууснооо!!! 
у меня мама подобный паштет делала! 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Спасибки!
И правда вкусно! Сейчас на завтрак пару бутеров с паштетиком навернула, аж на душе потеплело.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
верю! Ээээх, надо будет поискать языки... 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Светочка, вкуснющий паштет, цвет какой красивый получился от морковки!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Спасибо! К сожалению, из-за пасмурной погоды света мне для фото не хватает, и передать настоящие цвета достаточно трудно. ((
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Представляю как это вкусно! Язычки мы люююбим!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Оля, будет время - попробуй. Думаю, вкус тебя не разочарует. 
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Только языки купить,и можно готовить. Обязательно приготовлю!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Отличный паштет. Языки тоже люблю. Возможно потому и болтливый
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Да, языки, они такие!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Эээххх... Не зная ел и ел... По гороскопу Рыб, а брлтаю как радио
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Я вот тоже Рыб. И тоже болтливый.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
