Печенье "Орешки"

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Печенье "Орешки"
Зашла как-то к маме и увидела "орешницу". Сразу так захотелось приготовить, вспомнить детство. "Выпросила" ее у мамы на время и сразу же приготовила своим "орешки". Скажу честно, сама их не готовила ни разу, как-то так получилось. В детстве готовила мама. Потом я берегла фигуру, да и некогда было. А тут какая-то ностальгия прямо по тому вкусу, да еще и увидела форму. Вот решила и с вами поделиться своими "орешками". Да и себе сохраню рецепт, вдруг еще ностальгия "посетить" меня решит.
Ингредиенты: 

Для теста:
Мука - 370 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Для крема:
Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
Масло - 100 г
Сливки 35% - 250 г
Халва - по вкусу
Арахис (измельченный) - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Холодное масло нарезать кубиками. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Добавить масло и перетереть в крошку (я готовила тесто при помощи планетарного миксера). Яйца взбить с ванильным сахаром и можно добавить 100 грамм сахара по желанию. Я не хотела сладкое тесто, поэтому у меня без сахара.

__

К крошке добавляем взбитые яйца и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час-два.

__

Для крема сгущенку я варила сама, не нравится мне готовая вареная сгущенка, привкус есть у нее, да и переваренная она. Я сварила вечером, она остыла и я ее использовала на следующий день.
Мягкое масло взбить добела, затем добавлять понемногу сгущенку и продолжать взбивать пока не введем всю банку. Сливки взбить в отдельной емкости и аккуратно соединим с кремом полученным. За счет сливок я регулировала сладость крема. Я еще добавила халву тертую на мелкой терке и измельченный арахис - вот такой крем мне захотелось. Очень калорийный - но на мой вкус, просто бомба. Готовый крем отправляем в холодильник, там он немного "схватится".
Тесто вынимаем из холодильника и формируем маленькие шарики вполовину грецкого ореха (у меня на фото первая партия - они оказались великоваты, я их потом уменьшила). Форму первый раз смазываем кисточкой растительным маслом, разогреваем на газе и укладываем в ячейки шарики. Плотно закрываем орешницу, печем орешки на медленном огне до золотистого цвета с одной и с другой стороны. Я открывала форму и смотрела.

__

Остывшие половинки начиняем кремом, оставляем на столе часа на два. Затем отправляем в холодильник. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Получились очень вкусные орешки. Несладкое тесто вкупе с таким, достаточно воздушным кремом - идеальная пара (повторюсь, на мой вкус).

img_1263.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 73
В избранном: 0
Комментариев: 13

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Сразу детство вспомнилось!!!!smile-59

Аватар пользователя Angy
Angy

Согласна, с "орешками" именно детство и ассоциируется smile-4smile-15smile-29

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Анжи, какая прелесть! Прям ностальжи! А крем -супер!smile-35

Аватар пользователя Angy
Angy

Да уж, крем отличный - так классно на бока ложится smile-103smile-30smile-15

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Хорошенькие, любимые орешки в детстве, прям ностальгия,  спасибо, милая!smile-11smile-31

Аватар пользователя Angy
Angy

Танюша, давненько тебя "не видела" smile-4smile-11smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Красивые орешки, как в детстве! Насчет сгущенки поддерживаю - готовую вареную качественную купить проблематично

Аватар пользователя Angy
Angy

Спасибо, Леночка, значит я не одинока в своих "претензиях" к сгущенке smile-15

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Очаровательные орешки! smile-37

Очень интересная начинка. Так хочется попробовать! Но, к сожалению, формы такой нет.

В детстве очень любила их (начинка, правда, попроще была). А форму для выпечки брали у соседки напрокат. ))

 

Аватар пользователя Angy
Angy

Вот и я у мамы взяла, не хочу покупать, а то складывать негде, тем более точно не собираюсь их печь на постоянной основе smile-15

Аватар пользователя Светлана
Светлана

И я по той же причине не хочу покупать. smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Знакомые и очень вкусные печенюшки 

Аватар пользователя Angy
Angy

О да, получилось вкусненько smile-2