Пирог "Монастырский" (Чайный кекс)

Аватар пользователя KsuSha
Автор: 
Пирог "Монастырский" (Чайный кекс)
Название пирога говорит само за себя: поискав информацию о нем, я в этом убедилась. Этот пирог готовили во время поста в монастырях, его состав весьма скромен, чего не скажешь том, что мы получаем в результате. Моя семья не соблюдает пост, но этот пирог у нас долго не задержался. Напомнила мне о нем моя Мамочка, которая не редко пекла его нам в детстве, в виду быстроты его приготовления и постоянного отсутствия времени на сложную выпечку.
Ингредиенты: 

Мука пшеничная - 300 г
Сахар - 1/2 стакана
Разрыхлитель - 10 г
Корица - 1/2 - 2 ч.л.
Ванилин - 1 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Чай (черный, крепкий, чуть теплый) - 1 стакан
Варенье (у меня - вишня, можно черная смородина) - 3 ст.л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Заранее заварим стакан крепкого черного чая, оставим остывать. Поставим на разогрев духовку (до 180 градусов).
Смешаем сухие ингредиенты: просеем муку, добавим сахар, корицу, разрыхлитель и ванилин.

__

Хорошо перемешаем венчиком.

__

В отдельную емкость отправим 3 ст.л. варенья. Варенье лучше брать с кислинкой, идеально - вишневое или из черной смородины (с целыми ягодами).

__

Добавим к варенью остывший чай, перемешаем.

__

К сухим составляющим добавим подсолнечное масло (без запаха) и смесь чая и варенья.

__

Очень хорошо перемешаем. Тесто должно быть как густая сметана.

__

Отправим тесто в форму. В этот раз я пекла в силиконовой форме.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку минут на 25-30. Ориентируемся по своей духовке, проверяем деревянной шпажкой.
Обязательно дадим готовому пирогу остыть, присыпем пудрой. Готово!

По своей структуре (и по характерной трещинке, которая меня совсем не смущает) пирог мне больше похож на кекс: мякиш слегка влажноватый, чуть плотный. С чашкой кофе или несладким чаем - очень вкусно!

При желании можно добавить грецкие орешки, но мне кажется, что и так пирог весьма самодостаточен. 

Вкусно! 

 

2017-04-10-16-20-06.jpg

 

2017-04-10-16-22-21.jpg

 

2017-04-10-16-26-46.jpg

 

2017-04-10-16-28-42.jpg

 

2017-04-10-16-30-23.jpg

Готовьте с любовью!!! 

smile-31 smile-31 smile-31

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 124
В избранном: 2
Комментариев: 22

Комментарии

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Ксюш! С победой тебя!!!!smile-15smile-29

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-29 Спасибо, Ксюшенька!!!smile-15

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Один из моих любимых пирогов!  smile-8

Только не знала, что он еще и так называется. У меня он записан как "Бедный студент" )))

Люблю кинуть в тесто горсточку изюма. Правда, очень вкусно даже и без него выходит!

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Вот-вот, Свет, и мама  у меня его студенческим называет smile-21 Бюджетнее и проще выпечки я еще не встречала. Да, и с изюмом, и с орешками вкусно. Но он же "студенческий",  откуда ж орешки взять то? smile-21

Аватар пользователя Светлана
Светлана

smile-103

Аватар пользователя Варёшка
Варёшка

Замачательный пирог.  В трудные 90-е пекла такой, просто и бюджетно. Потом как-то забылся рецепт, вот думаю, может вспомнить молодость...

Спасибо! smile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Татьяна, да, он самый smile-69  Иногда и хочется чего-то такого совсем простого, но не менее душевного... Спасибо Вам большое!!! smile-59

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Отличный пирожок. Прямо глаз радует в разрезеsmile-30

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-62

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

ЗдОрово, Ксюша! И правда, состав простой и незаковыристый процесс, а результат прекрасный!!!! Утащу-ка в копилочку...smile-4

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Да, Лен, тут школьник за 10 минут справится smile-21 Тащи на здоровье, а вдруг пригодится smile-74

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Спасибо, Ксюшкинsmile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Ксюш, отличный пирог!

А я как раз сегодня испекла кекс с малиновым вареньем.smile-4

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-16 совсем простенький кекс-пирожок. Мы сегодня по варенью ударили smile-103 smile-74

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Так весна, запасы надо перетряхивать!smile-103smile-11

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-10 это ты в десяточку попала! Как раз запасы перебирала, надо использовать smile-103

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Так самое время для ревизии запасов!

Аватар пользователя Ориола
Ориола

smile-8Пирожок родом и из моего детства. Ксюш, а мы любили с малиновым вареньем.... и моя Мама за отсутствием времени пекла этот пирог, в чудо-печке. Потом вспоминали пропорции, но не вспомнили.

Ксюша, спасибо за пирожокsmile-15 теперь то уж точно сделаем.

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Даааа, Ларочка, с малиновым тоже оооочень вкусно! У меня малыш любит ягодки выковыривать из пирога. smile-21 А в печке -  это вообще сказка! smile-59 Спасибо большое!!! smile-31

Аватар пользователя nadinika
nadinika

Вкус детство - это то , что навечно запало в душу smile-59

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Надя, да, именно! smile-69 Пирог из детства! smile-15