Пирог с капустой "Порционный"

Аватар пользователя sigma002
Автор: 
Пирог с капустой "Порционный"
Самое интересное в этом пироге - это его формовка. Заготовки в виде миниатюрных турецких пиде (pide) наполняют начинкой, укладывают плотными рядами, склеивая мучные перегородки при выпекании и создавая оригинальный декор для изделия.
Ингредиенты: 

Тесто:
Мука пшеничная - 400 г
Вода - 200 мл;
Дрожжи сухие - 1 ч. л.;
Сахар - 2 ч. л
Соль - 1 ч. л
Растительное масло - 2 ст.л
Начинка:
Капуста свежая - 220-250 г;
Морковь - 1 маленькая шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Лук зеленый - по вкусу
Тмин - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Замешиваем тесто из указанных ингредиентов удобным и любимым способом.
Я замешивала помощью ХП.
На замес и растойку у меня ушло 1ч30 мин
Теста у меня получилось 631 грамм.

__

Полученное тесто делим на 10 частей, в среднем получается по 63 гр.
Автор предлагал на 14 частей.Но у меня не такой большой сковороды.

__

Каждую часть нужно размять в лепешку.
Тесто податливое,не липнет,не требует дополнительно муки.

__

О начинке нужно позаботиться заранее.
Капусту обжариваем на масле . С добавлением репчатого лука и моркови (измельчить на мелкой терке).В конце добавляем по вкусу зеленый лук и тмин,соль.
Начинки у меня получилось 344 гр.

__

Готовую начинку раскладываем на лепешки и защипываем,придавая форму открытых пирожков - пиде.

__

Подготовленные пирожки выкладываем в форму/сковороду по краю.Плотно прижимая друг к другу.
Включаем духовку на 180 град.

__

Заполнив форму,выпекаем сразу же без расстойки.
На выпечку уйдет 25 минут.

__

Пирог готов.
Охлаждаем слегка.

__

И подаём.
Приятного аппетита!

Родители моего мужа очень любят пироги с капустой. Собственно для них и пекла.

Очень удобно кушать  - отломил пирожок и нож не нужен и начинка не вываливается.

Угощаю:

cimg1561.jpgcimg1560.jpgcimg1559.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 84
В избранном: 0
Комментариев: 23

Комментарии

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Ой, красотаааааааа! Прям лепота налеплена!smile-59Я обычно рулетом кручу и режу подобные - а так куда ловчее!smile-4

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-62Мне очень понравилось, что начинка не вываливается,когда готовый ломаешь.

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Да, это очень удобно!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-14

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух-ты! Красавец какой! smile-37

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Светлана,благодарю!smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

красота какая...Ну для этого точно надо чтоб руки росли откудава надаsmile-34

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Таки не смешите меня,Юрий!smile-43нет ни чего проще налепить пирожков и собрать в одной сковородке.smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

а скажите...у вас нет точно такого, но где надо просто швырнуть тесто с капустой тупо в сковороду?smile-16

Аватар пользователя sigma002
sigma002

таки есть конечно,Юрий.Но то скушно smile-25

image_2.jpg

Аватар пользователя xmxm
xmxm

зато быренькоsmile-103

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Поверь мне ,не дольше.

Аватар пользователя Navely
Navely

Ух, с любимой капусткой, отломите ка мне воон тот справа, позажаристей smile-30

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Надя,зачем мелочиться? забирай!

pirog-s-kapustoy-porcionnyy-photo_0.jpg

Аватар пользователя Navely
Navely

вот спасибо от души smile-11

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-74smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Очень интересный мелкопирожковый крупнопирог!!!!!!smile-8smile-8smile-8

 

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-103 эко ты завернула.smile-74

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Это ты, Кристина, поназаворачивала тут вкусненькое!!!!

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Хороша аллегория получилась.smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

smile-74

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Кристин, БРАВО!!! smile-37Формовка - супер, беру на заметку! smile-8

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Спасибо,Ксюш!smile-15