Плетеный пирог с пекинской капустой

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Плетеный пирог с пекинской капустой
Простой пирог с пекинской капустой. Вроде бы ничего нового и необычного. Однако хочу поделиться новым оформлением самого пирога. Согласитесь, блюдо должно быть не только вкусным, оно должно еще и радовать глаз. Начинка в пироге может быть любой на ваш вкус и в зависимости от наличия продуктов в холодильнике. А верх пирога предлагаю украсить вот таким плетением теста и свежих овощей. Мне показалось, смотрится эффектно.
Ингредиенты: 

Тесто слоеное - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Капуста пекинская - 350 г
Растительное масло - по вкусу
Соль -по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Петрушка зелень - 1 пучок
Томатная паста - 1 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Кунжут -по вкусу
Баклажаны -1 шт.
Цукини - 1 шт.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Тесто для пирога у меня готовое, поэтому начинаем с начинки. На растительном масле, для начала, обжариваем лук до мягкости, добавляем тертую морковь. Затем нарезанный болгарский перец и пекинскую капусту. Солим, перчим по вкусу.

__

Добавляем томатную пасту и тушим до готовности. Снимаем с плиты и перекладываем в миску остужаться. Добавляем нарезанную зелень петрушки.

__

Я еще и укроп добавила, очень люблю много зелени. Когда начинка остынет, добавляем 2 яйца, перемешиваем. У меня еще в холодильнике было несколько кусочков колбасы. Чтобы добро не пропало, я нарезала ее мелким кубиком и отправила в начинку (хоть изначально и не планировала этого). Начинка готова.

__

Пока начинка остывала, я занималась плетением верхней части пирога. Овощи: баклажан, цукини и один болгарский перец я нарезала на полоски (как на фото).

__

Раскатать часть теста и нарезать полосками шириной около 1 см. Одну полоску наклеить перпендикулярно нарезанному тесту (как на фото) и через одну полоску откинуть их в сторону. Положить одну полоску баклажана кожурой вверх, перекинуть полоски обратно. Затем перекинуть полоски, начиная уже со второго ряда, т.е. в шахматном порядке. Теперь уложить полоску красного перца и повторить перекидку полосок. Следующий овощ — это цукини, и опять перекидываем полоски. Затем опять добавляем перчик и опять плетением занимаемся. Я думаю, по фото процесс более понятный, нежели я пыталась описать словами. Идея в том, чтобы четко были видны цвета овощей. Т.е. т.к. перец красный, то мы его чередуем чаще. В итоге должно получится вот такое пестрое «одеяльце», это мы положим на начинку.

__

Разогреваем духовку до 180°С. Собираем пирог. Форму (у меня стеклянная) я застелила пекарской бумагой и немного ее смазала растительным маслом. Вторую часть теста немного раскатать и уложить в форму, формируя бортики. Распределить начинку, разровнять. Теперь самое сложное — нужно аккуратно перенести и уложить наше плетение. Возможно, вам понадобятся еще две руки, я справилась сама. У меня плетение было на пищевой пленке, думаю, удобнее делать на пекарской бумаге, с нее легче будет перенести. Уложить «одеяльце». По периметру я вырезала еще полосочки из теста и при помощи вилки прижала к пирогу. Вот так выглядел пирог до выпечки.

__

Кроме того, я смазала пирог желтком и обсыпала кунжутом. Отправляем пирог в духовку минут на 50-60 (время зависит от вашей духовки, следим за ней). При необходимости верх пирога можно накрыть фольгой, если начнет подгорать. Готовый пирог оставляем отдыхать минут на 20-30. Разрезаем на порции и зовем родных или гостей к столу. Приятного аппетита!

img_1544.jpg

img_1546.jpg

img_1545.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 66
В избранном: 0
Комментариев: 13

Комментарии

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Какая красотищаsmile-37smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Лариса, я старалась, спасибо smile-15smile-29

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Вот это дааааsmile-8smile-8smile-8!!!!!! Мастерица-плетунья ты, Анжела! 

Аватар пользователя Angy
Angy

Ой, Ленчкик, нашла же как назвать меня, плетунья smile-103 smile-4smile-29

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Ну прямо подарочный вариант!smile-83smile-59Супер пирог!smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

Согласна Ксения, с таким пирогом можно и в гости smile-4smile-29

Аватар пользователя Варёшка
Варёшка

Браво!!!smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

Благодарю smile-15

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Оформление и правда классное! Смотрится пирог потрясающе! smile-37

То, что вкусный, это понятно. smile-2

Аватар пользователя Angy
Angy

Вкус обычного пирога smile-4, но вот подача и мне самой понравилась smile-11smile-82

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Заплела, так заплела. Вот что значит золотые руки

Аватар пользователя Angy
Angy

Юра, спасибо за комплимент, очень приятно smile-16smile-45

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-15