Простой томатный соус

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Простой томатный соус
Я очень люблю помидоры в любом виде. И томатный соус для меня – основа многих вкусных блюд. Я готовлю такой базовый соус почти еженедельно. Можно делать его в запас, закатывая банки. Можно замораживать уже готовый соус. Я стараюсь подгадать в магазине на продажу овощной уценки, тогда соус и среди зимы обходится недорого. При дальнейшем приготовлении блюда можно добавлять в соус различные пряности и обогащать его состав разными овощами и добавками. Но вот такой вариант- всего три составляющих- оптимальный.
Ингредиенты: 

Помидоры – 2 кг
Перец сладкий – 0,5 кг
Лук – 1 шт. средний
Соль – по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Овощи промыть и очистить. Помидоры я обесшкуриваю частично, снимая ту кожицу что свободно отходит.

__

Пробить овощи в комбайне или измельчить блендером.

__

Поставить варить в широкой кастрюле. После закипания посолить и снимать явную пену.

__

Уварить на треть объема. Остудить, перелить в банки. Хранить в холодильнике. Если сварено много, заморозить лишнее в плотных пакетах или небольших контейнерах.

Этот соус - просто отличная база для создания классических рецептов или полета фантазии.

p1010053.jpgp1010055_0.jpgp1010054.jpgp1010059.jpgp1010062.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 40
В избранном: 2
Комментариев: 13

Комментарии

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Отличный соус, ты права, если сразу специй закинуть - так и будет вкус один и тот же, а так разнообразить можно!+++!smile-2

Закрою и такой летом обязательно!smile-15smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Точно, Танюша, соус -как ненакрашенное лицо. Рисуй, что захочешь!smile-103 Закатывать горячим розливом и стоит нормально, чуть сильнее посолить только.

Спасибо, моя хорошая!smile-31smile-11

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Оксан, отличный рецепт! smile-8

Его же везде можно применять! Очень нужная весчь!

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103Аха- как горшочек Иа,  с той разницей, что это его можно класть куда угодно!smile-4 Спасибо, Светочка!smile-31

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

"Горошочек Иа"!smile-103smile-10smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4smile-103smile-31

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Похожий делаю,только специй разных разных добавляю.Ждём лета!!!smile-57

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Потому и пишу- базовый, специи и пряности потом при готовке кладу в блюдо уже. И делаю круглый год, люблю помидоры. А летом - так и вовсе лопаю тазиками.smile-21

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Зимой помидоры не беру.Как увидала однажды ,что внутри семечки проросли,что то желание отбилось.smile-17

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-21У нас же тут край вечнозеленых помидоров... и летом полупластик, и зимой он же. Потушишь-поваришь -вроде и ничего. Лучше пасты с крахмалом и красителем.smile-4А летние заготовки у меня до НГ не доживают...

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Понятно.У нас в Поволжье попрощеsmile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Здорово, замена магазинной томат-пасте!smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Аха, она самая, замена!smile-31