Пряные фаршированные баклажаны на китайский манер

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Пряные фаршированные баклажаны на китайский манер
Очень вкусные и ароматные баклажаны! Имбирь, чеснок, бадьян – красота! Хороши и в горячем, и в холодном виде! Попробуйте!
Ингредиенты: 

Баклажаны – 5 шт.
Фарш говяжий – 300 г
Имбирь – кусочек
Чесночный порошок – 1/2 ч. Ложки
Мед – 1 ч. ложка
Лук зеленый – 2 перышка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки

Соус:
Лук репчатый– 1 шт.
Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка
Имбирь – кусочек с фундук
Перец сладкий – 2 шт.
Перец острый – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Рисовый уксус – 1 ч. ложка
Соевый соус – 2 ст. ложки
Китайские пряности – 1 ч. ложка

Дополнительно:
Яйца – 2 шт.
Соевый соус – 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - для панировки

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В говяжий фарш добавить мелко нарубленный зеленый лук, мелко нашинкованный кусочек острого перца, тертый имбирь, чесночный порошок, соевый соус, жидкий мед и кукурузный крахмал. Хорошо вымешать и выбить фарш. Дать постоять минут 15 для маринования.

__

Промытые и обсушенные баклажаны разрезать вдоль пополам и выбрать мякоть, сделав лодочки, мякоть мелко нарубить и смешать с фаршем. Наполнить лодочки фаршем, примять и выровнять края.

__

Размешать яйца с соевым соусом. Окунать баклажаны в яйцо, панировать в крахмале и выкладывать в разогретое на сковороде масло мясом вниз. Жарить до румяной корочки, осторожно переворачивая.

__

Для соуса очистить лук и перец, пробить блендером вместе с помидорами. Вылить в вок или сотейник, добавить соевый соус, уксус и сахар, варить, помешивая, до загустения. Затем добавить пряности и разведенный в воде крахмал.

__

Дать прокипеть пару минут и аккуратно выложить обжаренные баклажаны. Тушить, пару раз осторожно перевернув, до мягкости баклажанов. Дать настояться в соусе или в нем же остудить, если планируете подавать баклажаны холодными.

__

При подаче украсить свежей зеленью.

p1011789.jpg p1011791.jpg p1011795.jpg  p1011794.jpg p1011792.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 108
В избранном: 2
Комментариев: 44

Комментарии

Аватар пользователя ВикТория
ВикТория

Оксаночка, шикарные баклажанчики!smile-83

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Спасибо, солнышко мое!!!smile-11

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Офигительно аппетитно!!! Блеск!!!!smile-37

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-35Так стараюсь же, Танюша!smile-21Спасибо!smile-31

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Столько специй, как у тебя, наверно нет ни у когоsmile-16! Но мне сама идея нравится, а специи можно вложить и не все

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103Это дааааа - я запасливааааяяяяя!!!!!!smile-35А идея всегда хорошо!smile-4smile-31

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена у меня их тоже очень многоsmile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюша, я еще имела в виду, что у Оксаны в рецептах всегда ОЧЕНЬ внушительный перечень специй и приправsmile-13)))  В твоих рецептах поменьше, поэтому мне и браться за них не так страшно) Мне конечно хочется попробовать эти баклажанчики, но вот например рисового уксуса нет и китайских пряностей((((

Аватар пользователя wowan5
wowan5

вот те разsmile-38живете по соседству.я думала у вас такого добра  в продаже море.

у меня просто кухня другая,поэтому и специи соответствующиеsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тань, мне до Читы примерно как тебе до Москвы))) Поэтому понятие "рядом" относительное))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Лена я имела в виду с китайцами по соседствуsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

А, с братьями китайцами то да, рядом)))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а иде тогда китайские пряности?раз соседи ,так завалить вас должны свои специалитетомsmile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Продают они много всяких приправ, но беру у них только соевый соус и кунжутное масло, а вот сухие в пакетиках с непонятными надписями не беру, вдруг там какие-нибудь таракашки-какашки?)))

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Я вот тоже считала, что тебе как раз китайское готовить- раз плюнуть- Китай под боком! А ты боишься!smile-38Рисовый уксус меняй на яблочный, специи бери, какие есть-черный перец и чили, к примеру. А вообще - хочешь, я тебе кое-что сфотаю с пояснениями к пакетикам?smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Конечно, Ксюшкин!!!smile-74

Ты забабахай блог про китайские приправы, и все смогут почитать!!!

А я могу про китайские лекарства))))))))))smile-56

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-47Хм...думаешь-  прям блог? Я напишу- а народ все одно достать не может...smile-38Хотя...напишу. Вопрос - когда? На той неделе попробую.

А насчет лекарств- оооо- чудо-порошки 999- или 666? И мазь тоже. Я зову три девятки- а средний- сила сатаны!smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

да, порошки 999 реально волшебные - только начинается простуда - принял и через 2-3 часа здоров

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Точно! Лучше наших. Ты , значит, считаешь, что они- 999?smile-35smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Я знаю, что 999!smile-50

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Было б чудесно узнать!smile-37

Аватар пользователя wowan5
wowan5

а вдруг это самый цимес?smile-103

а че это мы не спим?

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да вот как-то не спится нынче))) Проснулась в 3 и хоть глаз выколи)) сварила кофе и на сайт))))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

вот и я глянула на коммент твой,потом на часы,посчитала,что самы сон должон быть.

недавно читала про какую то дыхательную гимнастику,что то там вдохнуть,потом задержать дыхание и потом сон придет

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Я дышала - не помогло!smile-38

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ясноsmile-2значит и не стоит начинатьsmile-103

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Ну- попробовать всегда стоит- мало ли, может, это я такая неспособная!smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да уже через полтора часа вставать))) раньше лягу сегодня вечером

Аватар пользователя wowan5
wowan5

дааа бессонница это фигово.

мы вчера в гости с ночевой уезжали,так на новом месте и подушка душная и одеяло кусачееsmile-103сегодня тоже раньше лягу

Страницы