Пряный рулет из свинины.

Аватар пользователя byrenka
Автор: 
Пряный рулет из свинины.
Пряный и сочный, но не слишком острый свиной рулет. Хорош и в горячем виде, в качестве основного блюда, и в холодном, как нарезка на бутерброды.
Ингредиенты: 

Окорок свиной – 2 кг
Соль – 2 ст л
Чеснок гранулированный – 1 чл
Перец чили молотый – ½ чл
Паприка копченая – ½ чл
Смесь перцев – 1 чл
Паприка сладкая – 1 чл
Розмарин – 1 чл
Базилик – 1 чл

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Подготовим продукты.

__

Мясо разрезаем таким образом, чтобы получился довольно тонкий длинный пласт.

__

Смесь перцев измельчаем в ступке.

__

Смешиваем соль с пряностями.

__

Мясо обрабатываем тендерайзером или кухонным молотком.

__

Тщательно натираем мясо смесью специй и соли с двух сторон.

__

Сворачиваем мясо в тугой рулет и обвязываем кулинарной нитью. Помещаем рулет в пакет для запекания и оставляем мариноваться минимум на пару часов.

__

Запекаем при 180 градусах 1,5 часа. Даем немного отдохнуть, достаем из пакета, освобождаем от кулинарной нити и разрезаем на порционные куски.

__

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

dsc_0751.xnbak.jpg dsc_0746.xnbak.jpg dsc_0753.xnbak.jpg dsc_0760.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 48
В избранном: 0
Комментариев: 18

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танечка, вот и мой рулет! Не такой толстенький и порядочный, как у тебя, но все равно очень и очень вкусный!

20180924_171715.jpg

Я его в холодильник убирала в том же пакете, в котором он запекался, и получилось, что рулет остывал в чудесном соке... Напитался, стал сочным, так что мне в холодном виде он показался вообще потрясающим!!!

20180924_171712.jpg

Спасибо, замечательный рецепт! И мой первый мясной рулет в жизни!)))

Фотоотчёт по рецепту
Аватар пользователя byrenka
byrenka

Леночка!!!Великолепный результат - твой даже более сочным выглядит!!! Очень рада, что понравился и большое-пребольшое спасибо за отчет!!!smile-11

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тебе спасибо за рецепт, Танечкаsmile-31

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Лен, ты молодец, очень оперативно реагируешь на вкуснятину smile-14

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ларисочка, я пока в отпуске, есть время готовить) И у нас рядом мясная лавка с фермерским свежайшим мясом - грех было не купитьsmile-4

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Ленусь, да ты и не в отпуске быстра на подъемsmile-2 Молодец, у меня так не получается smile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Люблю разнообразие)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюшка, рулет уже остывает в духовке! Правда, связать такой красивый батон, как у тебя не получилось, вышло что-то среднее между связкой сосисок и крупной гусеницей))) но пахнет потрясающе и думаю, что так же вкусно! Скорее бы попробоватьsmile-83

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Уже, ну ты и метеор!!!

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Рулет - шикарный!!! Невероятно аппетитный, я представляю этот вкус)))smile-59

Спасибо большое!!!smile-15

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Катерина!!!!smile-2

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Пряненький рулет, для пъяненькой такой компании))))))))))))))smile-103

Шикарный рулетик.. ПРям вот так ща сидю...smile-78

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ты прав, Юра - по беленькую самое то, ну или под коньячек...smile-8

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-74

Аватар пользователя byrenka
byrenka

.

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танечка, шикарная мясная закуска! Давно тебя не видно было... Я все время восхищаюсь такими красивыми блюдами, наверно пришло время и мне повторить... Только я совершенно в выборе мяса не копенгаген ((( Если нет окорока, что купить? Я имею в виду какую часть свиной тушки?

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-15Спасибо, большое Леночка!!!! А, мясо  - хочешь лопатку возьми или шейку, просто окорок не слишком жирный и не самый дорогой!!!!smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Поняла - лопатка, шейка, окорок... бум покупать..)