Пюре из тыквы на зиму

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Пюре из тыквы на зиму
Сегодня я к вам с простенькой заготовочкой, но очень она выручает когда нужно переработать большую тыкву, сохранив максимум пользы для зимней выпечки или других блюд. Заготовочка эта будет в двух вариантах.
Ингредиенты: 

1-й вариант:
Тыква - 3 кг
Сахар - 1 кг
Сок (гранатовый или клюквенный) - 200 мл

2-й вариант:
Тыква - 1,5 кг
Сахар - 700 г
Кислота лимонная - 1 ч. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Первый вариант - пюре из отварной тыквы.
Тыкву очистить, нарезать крупно. сложить в кастрюлю, добавить любой кислый сок, сахар. Довести до кипения и проварить 30 минут на тихом огне.

__

Затем снять с огня, чуть остудить и пробить блендером в пюре. Вернуть на огонь, довести до кипения и проварить 5-10 минут.

__

В горячем виде разложить в стерилизованные банки, закатать.

__

Для второго варианта тыкву не очищая порезать на крупные куски и запечь в духовке до мягкости. Примерно 30-40 минут.

__

У теплых кусочков мякоть легко отделяется с помощью ложки от кожуры.

__

Пюрировать блендером.

__

Добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать и проварить на тихом кипении 10 минут.

__

Так же в горячем виде разложить по банкам и закатать.

Для приготовления такого пюре важно добавить какю либо кислоту - у меня это кислый сок и лимонка. Это пюре отлично хранится даже при комнатной температуре.

dsc07065.jpg dsc07071.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 96
В избранном: 2
Комментариев: 7

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Отличная, заготовка, забрала!!!!smile-8

Аватар пользователя Navely
Navely

Танюша, на здоровье smile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо за замечательный рецепт!  Родственники иногда подкидывают излишки тыкв, т.к. мы их не очень, всегда была у меня проблема, что из них сделать. А твой рецепт - это универсальная добавка ко всему. 

Очень понравился! Забрала!

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Действительно палочка-выручалочка, когда большая тыква, а для одного рецепта её резать не хочется... Я бы такое пюре и просто ложкой кушала))) Замечательно, Наденька!!!

Аватар пользователя Navely
Navely

ну так и я кушала просто ложкой smile-18

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тады не заготовочка, а прям десертsmile-57

Аватар пользователя Navely
Navely

ну типа да, только когда этого десерта больше 5-ти кг. понволе превращаешь его в заготовочку вот такуюsmile-4