Радужная форель, запеченная на овощной подушке, под пряным цитрусовым соусом.

Аватар пользователя byrenka
Автор: 
Радужная форель, запеченная на овощной подушке, под пряным цитрусовым соусом.
Рыбка сочная и нежная, гарнир вкусный и сытный, соус кисло-сладкий очень подчеркивает нежный вкус жирненькой рыбки. Готовится блюдо очень несложно, внимания требует только приготовление соуса. Очень подойдет для романтического ужина. Справится и не утомится, что немаловажно, опытная хозяйка и у кавалера не должно возникнуть проблем.
Ингредиенты: 

Речная форель – 1 шт (среднего размера)
Картофель – 6-8 шт
Бамия – 500 г
Оливковое масло – 2 ст л
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Свежий корень имбиря – 1 см
Апельсин – 1 шт
Лимон – 1 шт
Мед – 1-2 чл
Куркума – 1 щепотка
Крахмал – ½ чл

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками.

__

Бамию разморозить.

__

Сложить овощи в огнеупорную форму, посолить, поперчить, полить маслом. Хорошо перемешать.

__

Кулинарную бумагу намочить водой, накрыть овощи. Поместить их в духовку. Запекать при 200 градусах 5-10 минут.

__

Форель вымыть, очистить, выпотрошить, удалить плавники. Смазать снаружи и внутри оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить рыбу на овощную подушку и снова накрыть все мокрой бумагой и запекать еще 15-20 минут

__

Пока рыба готовится приготовим соус: Имбирь очистим и натрем на мелкой терке. С апельсина и лимона снять цедру и выжать сок.

__

В сотейник влить сок цитрусовых, добавить тертый имбирь, мед, куркуму и крахмал. Перемешать и довести до кипения, непрерывно помешивая. В конце добавить цедру.

__

Вынуть форму с рыбой из духовки, снять бумагу, полить рыбу соусом и запечь под грилем 5-6 минут. Подавать прямо в форме для запекания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

dsc_0832.jpg dsc_0836.xnbak.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 34
В избранном: 0
Комментариев: 13

Комментарии

Аватар пользователя wowan5
wowan5

люблю такую рыбкуsmile-8очень вкусная получаетсяsmile-2

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Очень аппетитна рыбка! Прям слюнки текут)))smile-57

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Катерина!!! Мне очень приятно!!!!smile-15

Аватар пользователя Navely
Navely

Ох, ну подавайте же скорее smile-54

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ну угощайся, дорогая!!!!!

 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Радужная.... Форель... На подушке... Блин. Это рыбка для меня. Очень люблю есть рыбку с подушки. А если еще и подушка съедобная, то это вдвойне вкуснее))). 

Скажу честно. Форель ел один раз в жизни. Сам споймал в ггорнойречке в Румынии. В магазине видел, но до того страшная(((. 

 

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Как жаль!!! У нас вполне приличная продается! Я ее люблю больше морской - менее жирная она....smile-38

Аватар пользователя xmxm
xmxm

ээх....хачу к вам)

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух, как вкусно и красиво! smile-37

Очень хочется попробовать! Вот только у меня гриля нет. Придется просто в духовке допекать.

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Светлан!!smile-11Гриль это не столь важно - можно и просто в духовке на верхней полке!!!smile-2

Аватар пользователя xmxm
xmxm

..в купе на верхней полке))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Замет-те в совершенно отдельном!!!!smile-62

Аватар пользователя xmxm
xmxm

в SV ?smile-13