Рагу овощное с баклажанами и копченой грудинкой

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
 Рагу овощное с баклажанами и копченой грудинкой
Овощи мои мужчины любят, и баклажаны в особенности. Но им бы чего посытнее, понажористее, с мясом. Ну, или на крайний случай - с ветчинкой там, или грудинкой.
Ингредиенты: 

Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Баклажаны молодые – 4 шт.
Кабачок – 1/2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт. Спелые
Маслины – 12 шт.
Грудинка копченая – 250 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Итальянские травы – 1 ст. ложка
Соль и черный перец – по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Овощи помыть, нуждающиеся очистить и нарезать все пластинками примерно одного размера. Грудинку нарезать пластиками вдвое меньше.

__

Баклажаны и кабачки не очищать.

__

На масле слегка обжарить сначала грудинку и картофель, затем добавить лук и морковь. Помешивая, жарить до полуготовности картофеля.

__

Добавить баклажаны и кабачки. Слегка подрумянить. Добавить сладкий перец.

__

Залить овощи горячей водой или бульоном ниже общего уровня и тушить 10 минут, помешивая.

__

Добавить протертые помидоры, тушить до загустения.

__

Посолить, посыпать перцем и итальянскими травками, добавить маслины половинками и тушить еще 5 минут. Дать настояться под крышкой минут 10.

__

Подавать рагу горячим, дополнив свежим хлебом, овощами и бокалом сухого вина.

dsc05274.jpg dsc05274_0.jpg dsc05278.jpg dsc05281.jpg dsc05284.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 145
В избранном: 1
Комментариев: 11

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Очень люблю рагу!!!smile-8 У тебя, Ксюнь, такое сытное - аппетитное!!!!smile-37

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-11Спасибо, Танечка!smile-2 Сытное и ароматное!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

моему тоже надо понажористейsmile-103

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-21Так все они одинаковые, мужчины эти!smile-31

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Отличное рагу! Выглядит супер аппетитно! smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Спасибо, Светочка!smile-31 И на вкус хорошо, насыщенно так!smile-35

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Ну ооочень НАЖОРИСТОsmile-30smile-103. Главное что не нажИристоsmile-46

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-103Неее, с 250 г на троих с половиной шибко не разжиреешь!smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Да что же сегодня такое??? Одна вкусняшка вкуснее другой вкусняшки!!! И красиво, и вкусно, и НАЖОРИСТОsmile-10smile-8smile-29

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4День сегодня вкусняшечный, Леночек!smile-103 Так что вот так!smile-21smile-31smile-29

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2